Tăng đề kháng với món ếch chiên nước mắm mặn ngọt đậm đà.

    Thịt ếch có nhiều lợi ích cho sức khỏe và hổ trợ trong quá trình giảm cân.

    Ếch chiên nước mắm vừa ngon vừa duy trì cơ thể khỏe mạnh. Với cách chế biến đơn giản rất thuận tiện để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn.

    Chuẩn bị nguyên liệu làm món ếch chiên nước mắm

    • Thịt ếch : 0,5kg.
    • Hành tây : 1 củ.
    • Hành lá, tỏi, ớt, ớt chuông : tùy khẩu vị.
    • Tương ớt, dầu hào, dầu ăn.
    • Đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột canh.
    • Cà chua, dưa leo ăn cùng, rau ngò.
    • Gừng, bột nghệ.

    Thực hiện nấu món ếch chiên nước mắm cho cả nhà cùng ăn.

    Sơ chế nguyên liệu :

    • Ếch mua về làm sạch, rửa sơ với rượu pha loãng, rửa lại bằng nươc lạnh. Chặt miếng to ( lưu ý không chặt miếng nhỏ, chiên sẽ mất vị ngọt của thịt).
    • Bắc nồi nước lên bếp cho gừng đập dập và 1 muỗng bột nghệ vào nấu cho sôi. Cho thịt ếch vào trần sơ qua khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo. Cho vào 1 muỗng bột canh trộn đều để ướp khoảng 15 phút.
    • Hành tây ớt chuông đem bóc vỏ, rửa sạch xắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch xắ mũi cau. Rau ngò rửa sạch xắt khúc ngắn.
    • Hành lá, tỏi, ớt, rửa sạch. Hành lá đem xắt khúc, tỏi bằm nhuyễn, ớt xắt lát.
    • Cà chua, dưa leo rửa sạch, xắt lát vừ ăn để trang trí cho món ăn.

    Cách làm ếch chiên nước mắm thơm ngon đậm đà.

    • Cho 2 muỗng nước mắm, muỗng đường, ít bột ngọt, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng dầu hào, muỗng nước, tỏi băm vào chén. Trộn thật đều hỗn hợp để sẵn.
    • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cho nóng, cho 1 tép tỏi vào phi thơm rồi vớt xác tỏi ra. Cho ếch vào chiên cho đến khi vàng da hạ lửa nhỏ. Vớt ếch ra để ngoài dĩa.
    • Sau khi vớt ếch ra, cho hành tây, ớt chuông vào xào sơ cho chín rồi tiếp tục vớt ra ngoài.
    • Tiếp tục cho vào chảo tỏi băm phi thơm, rồi đổ chén nước hỗn hợp vào chiên cho đến khi nước qẹo lại. Cho ớt đã chiên vào đảo đều, nêm lại gia vị rồi cho hành tây, ớt chuông vào đảo sơ rồi tắt bếp.
    • Múc thịt ếch ra dĩa, trang trí dưa leo, cà chua cho đẹp, rắc ít rau ngò băm lên trên và dọn lên bàn.

    Cách chọn thịt ếch tươi ngon cho món ăn tuyệt vời này.

    • Chú ý khi làm thịt ếch phải bỏ phần xương sống vì có chứa chất gây tê.
    • Thịt ếch ngon nhất là ếch từ sau tháng 9. Chọn mua con có mắt sáng, đầu thon, thân gân tuốc. Bụng thường trắng hoặc ngã vàng, phần da bông vàng sáng.
    • Ếch đồng thường nhỏ có xương sống và xương chậu hiện lên rỏ rệt, mắt sáng, đầu thon, đùi chắc, nhiều gân guốc. Phần bụng có màu vàng ửng, lưng có hình bông vàng sáng.
    • Ếch nuôi thường to, mập mạp, thịt không có cảm giác chắc. chân trước sau mập mạp. Lớp da ngoài không đậm, ít gân, di chuyển chậm chạp, sờ vào không có cảm giác chắc tay.

    Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch mang lại cho sức khỏe.

    • Thịt ếch là nguồn cung cấp na tri, protein, vitamin duy trì ổn định huyết áp.
    • Thịt ếch có thể ức chế sự phát triển mạch máu, tiêu diệt khối u ung thư.
    • Cung cấp chất sắt, khoáng chất giúp quá trình vận chuyển oxy cho cơ thể. Hàm lượng sắt trong ếch giúp điều hòa lượng máu đều đặn.
    • Thịt ếch rất ít hàm lượng chất béo giúp cân bằng lượng chất béo hổ trợ trong quá trình giảm cân.

    Chúc bạn nhiều sức khỏe và ngon miệng với món ăn tuyệt vời.

    Tham khảo thêm món lẩu ếch măng tươi ngon quên lối về

    Đánh giá