Thịt bò luôn là sự lựa chọn tuyệt vời để bồi bổ, phục hồi sức khỏe cho mọi người.
Bò kho khoai tây chế biến đơn giản nhưng từng miếng thịt mềm, khoai tây và cà rốt đẹp mắt, nước kho sền sệt nhìn rất thèm thuồng. Món ăn kết hợp với bánh mì hoặc bún rất tuyệt vời đó nha các bạn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món bò kho khoai tây
- Bắp bò, gân bò, nạm bò, nạm bò: 1kg.
- Rượu trắng : 50ml.
- Cà rốt: 3 củ.
- Khoai tây: 5 củ.
- Gia vị bò kho: 1 gói ( có thể dùng ngũ vị hương thay thế ).
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Hành tỏi tăm. Hành lá vào nhánh, rau ngò cũng vài nhánh
- Xả: 3 nhánh.
- Cà chua: 3 quả.
- Cà chua: 5 quả.
- Gia vị thông dụng: đường, mắm, bột nêm, tiêu hạt, tiêu xay…
Sơ chế nguyên liệu làm món bò kho khoai tây thơm ngon nức mũi.
- Thịt bò mua về rửa với rượu trắng, rửa lại bằng nước lạnh để ráo, sau đó đem trần sơ 1 phút qua nước sôi. Sau khi trần vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.
- Sả, gừng cạo rửa sạch rồi xắt lát mỏng.
- Cho thịt bò rửa sạch vào tô, cho 50ml rượu, gói gia vị bò kho hoặc ngũ vị hương, 5 muỗng nước mắm, 1 muỗng tiêu hạt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cà phê dầu hào. Cho thêm hành tỏi băm, gừng, sả vào trộn thật đều để ướp trên 30 phút cho ngấm.
- Cà chua đem rửa sạch xắt lát để sẵn. Cà rốt, khoai tây cạo vỏ rửa sạch cắt khúc vuông vừa miệng.
Cách nấu bò kho khoai tây ngon ngất ngây cho cả nhà hồi sức.
- Bắc nồi kho lên bếp, cho 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho cà chua vào đảo đều tay cho đến khi cà chua rã thành nước màu đỏ đẹp mắt. Cho tiếp thịt bò đã ướp vào xào khoảng 5 phút rồi cho nước vào ngập phần thịt bò.
- Hầm khoảng 20 phút khi thịt mềm cho tiếp cà rốt với khoai tây vào hầm tiếp. Khi khoai tây và cà rốt đã mềm bạn tắt bếp, cho hành lá và rau ngò vào là hoàn thành.
- Múc thịt hầm ra tô, chuẩn bị 1 chén muối tiêu chanh để chấm thịt. Dọn bánh mì hoặc bún lên bàn và thưởng thức hương vị đơn giản của món bò kho.
Cách chọn thịt bò ngon cho món ăn thêm tuyệt vời.
- Thịt bò ngon phải có màu đỏ tươi, thịt không có mùi hôi hoặc bị mềm bất thường.
- Dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt. Phần ngoài thịt không bị nhớt.
- Để nấu món bò kho ngon bạn nên xắt thịt thành miếng to để thịt không bị rã và dễ gắp để chấm muối tiêu.
Cách nấu cà ri bò ngon ngất ngây con gà tây ngon không thể cưỡng.