Sườn kho dưa chua ngọt là món ăn chính giúp bữa cơm ngon hơn. Ngon miệng, dễ tiêu hóa và đầy chất dinh dưỡng.
Sườn kho chua ngọt tuy đơn giản nhưng cần làm theo trình tự để tăng tính hiệu quả chất dinh dưỡng có trong thực phẩm. Món ăn cần trang trí thêm các loại rau, quả để thêm đẹp mắt, ăn chung với cơm chiên cực kỳ đã miệng và kích thích ăn nhiều hơn.
Nguyên liệu :
- Sườn heo: 500 gram
- Dưa chua: 1 chén
- Cà chua 1 quả, hành lá, ớt, tiêu hạt.
Thực hiện làm món sườn chua ngọt
- Nguyên liệu dưa chua rửa bằng nước lạnh nhiều lần để giảm bớt vị chua. Sườn rửa sạch bằng nước muối pha loãng để khô ráo. Chặt sườn thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
- Trụng sườn đã rửa sạch vào nước sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra để khô ráo. Khi trụng qua nước sôi sẽ giảm bớt mùi của thịt.
- Phi thơm hành tỏi, chiên sơ sườn đã trụng nước sôi cho thịt săn lại. Vớt ra để ráo dầu.
- Cho cà chua đã cắt lát vào chảo dầu đã nóng, xào chín. Cho nước, hạt nêm, mắm một lượng vừa phải.
- Sau khi nước sôi cho sườn đã chiên sơ. Đậy nắp để lửa nhỏ cho đến khi sườn chín mềm thì cho dưa vào để lửa thêm 2 phút.
- Đổ sườn kho đã chín ra dĩa, rắc ít tiêu và ớt thái lát lên bề mặt dọn lên bàn.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng !
Những lưu ý quan trọng khi làm món sườn chua ngọt:
- Dưa phải chọn nơi bán có uy tín, sạch và an toàn thực phẩm. Hoặc bạn có thể làm dưa chua tại nhà bằng công thức đơn giản.
- Sườn heo chọn sườn non nhiều sụn, thịt có màu hồng nhạt, thịt tươi dùng ngón tay đẩy vào có độ đàn hồi tốt.
Xem thêm món chân gà sốt thái chua ngọt
