Để có được dĩa mồi ngon không phải khó kiếm, để có được món mồi phù hợp với đã phần bạn nhậu mới khó làm.
Món tai heo ngâm giấm có vị chua ngọt giòn giòn ăn rất thích, phù hợp làm mồi nhanh cho bữa nhậu. Món ăn này nam nữ bạn nhậu đều có thể thưởng thức mà không thấy chán. Không có cảm giác ngán, không cảm giác no nê, càng ăn càng thấy mê.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tai heo 3-5 cái.
- Tỏi, ớt, cà rốt, hành tây, gừng.
- Rượu, phèn chua.
- Muối, giấm gạo, đường, nước.
Cách làm tai món heo ngâm giấm chua ngọt giòn dai
- Tai heo mua về cạo sạch lông, cắt bỏ phần mỡ.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch đem giã chung với rượu, cho thêm muối vào sát sạch tai heo rồi rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
- Cà rốt đem gọt vỏ, thái lát dài.
- Cho nước, phèn, muối, hành tây, tai heo vào luộc sơ tai heo. Vớt tai heo ra ngâm vào thau đá chuẩn bị sẵn.
- Đem 3 chén nước giấm gạo đun sôi, cho thêm ít muối và đường vào. Khi đường tan hết tắt bếp để nguội.
- Tai heo vớt ra để ráo nước, thái lát mỏng vừa ăn. Đem trộn với tỏi, ớt, cà rốt. Cho vào hủ thủy tinh đã rửa sạch. Đổ nước giấm gạo vào ngập phần tai heo. Đem bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày là ăn được.
- Món này ăn chung với dưa món, chấm nước mắm ớt rất tuyệt vời.
Cách làm dưa món giòn tan thơm ngon đạm đà ăn chung với tai heo ngâm giấm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đường : 600gr.
- Nước mắm ngon : 600ml.
- Đu đủ, cà rốt, củ kiệu, ớt, hành tím, su hào.
- Bột ngọt, muối.
Cách làm dưa món giòn tan ngon đúng điệu
- Củ kiệu, hành tím làm sachj, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 1 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
- Cà rốt, đủ đủ, su hào đem rửa sạch rồi xắt vuông vừa ăn. Đem ngâm với nước muối khoảng 30 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước mát.
- Các nguyên liệu trên đem phơi ngoài nắng khoảng 15 – 20 tiếng. sau đó đem trụng qua nước sôi rồi để ráo nước. Nếu là mua mưa bạn đem nguyên liệu sấy trong lò nướng ở 100 độ C cho đến khi nguyên liệu khô héo lại, lưu ý quá trình sấy nhớ đảo đều để được khô đều.
- Cho 500ml nước mắm, 500gr đường vào nồi nấu với lửa nhỏ, sau đó cho thêm ít bột ngọt, đến khi đường tan hết thì tắt bếp.
- Các nguyên liệu đã làm khô cho vào hủ thủy tinh, đổ nước mắm đường đã nguội vào hủ sao cho ngập nguyên liệu. sau 2 – 3 ngày là có thể dùng được.
Chúc bạn ngon miệng
Món ăn giân dã canh chua cá lóc đạt chuẩn nhà hàng
