Trẻ con người lớn đều thích vị chua ngọt của me kích thích tiêu hóa, ăn ngon miệng, tràn đầy dinh dưỡng.
Canh chua cá lóc đúng chuẩn ngon mê ly với vài thao tác có ngay món ngon. Món canh này khá phổ biến vì gia vị rất phù hợp để ăn với cơm, bắt tay vào làm ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá lóc khoảng nữa ký.
- Dứa : 1/3 trái.
- Cà chua : 3 trái.
- Đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, ngò gai, rau ngổ, măng tươi, ơt.
- Nước cốt me, tiêu xay.
- Gia vị thông thường : mắm, muối, bột ngọt.
Cách nấu canh chua cá lóc đưa cơm ngon mê ly
- Làm sạch cá lóc, dùng muối chà đều bên ngoài rồi rửa lại bằng nước sạch. Cắt cá thành khúc dày vừa ăn để ráo nước. Cho cá đã cắt khúc vào tô, nêm 1 muỗng nước mắm, hạt nêm, 1 ít tiêu xay trộn đều ướp 20 phút.
- Phi thơm hành tỏi với 1 ít dầu, chiên sơ cá cho thịt săn lại rồi vớt ra dĩa.
- Dứa đem cắt miếng nhỏ vừa ăn, cà chua xắt múi cau. Giá đỗ, ngò gai, rau ngổ rửa sạch, xắt khúc nhỏ. Đậu bắp, bạc hà rửa xong cắt xéo thành từng khúc. Ớt rửa sạch thái từng khúc nhỏ để bỏ vào canh.
- Măng tươi ngâm với muối, rửa sạch, bào mỏng để ráo nước.
- Cho nước vào nồi nấu sôi, cho măng tươi vào rồi cho nước cốt me vào. Cho cá đã chiên sơ vào nồi nấu khoảng 10 phút, vớt bọt và cho cà chua, thơm, đậu bắp, giá đỗ, bạc hà vào. Nêm thêm ít đường, nêm lại gia vị cho vừa và tắt bếp. rắc ngò gai, ớt xắt và rau ngổ lên là hoàn thành món ăn.
Bí quyết chọn mua cá lóc tươi ngon cho món canh tuyệt vời này
- Chọn con cá vừa phải, thân thuôn dài, thịt chắc.
- Cá còn tươi phần hậu môn nhỏ, nếu nó nở to là cá chết, bị ươn hoặc đã bị tẩm thuốc hóa học.
- Tốt nhất là chọn mua cá còn sống để thịt được ngọt, dai hơn.
- Để khử mùi tanh của cá bạn có thể chà muối trộn chung với nước cốt canh lên da rồi rửa sạch. Hoặc ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước gừng khoảng 10 phút.
- Các nguyên liệu như thơm, cà chua nên chọn mua tươi, đều màu món ăn sẽ đẹp mắt và hương vị thơm ngon hơn.
Chúc bạn ngon cơm với món canh chua cá lóc !
Cách làm tôm khô quẹt ngon chuẩn vị
