Những món ăn từ thịt bò luôn có sự hấp dẫn khó chối từ
Bò kho sả ớt chế biến tuy đơn giản nhưng dinh dưỡng, hương vị khó có thể chối từ. Từng miếng thịt sẽ đánh thức khẩu vị khó tính của bạn. Dành ra vài phút chế biến và cùng thưởng thức với gia đình thân yêu.
Chuẩn bị nguyên liệu làm bò kho sả ớt:
- Thịt bò: 500gr.
- Sả: 5 cây.
- Tỏi: 1 củ.
- ớt: 5 trái.
- Dừa: 1 trái.
- Gia vị thông dụng.
Sơ chế nguyên liệu làm món bò kho sả ớt.
- Sả đem rửa sạch, 1 nữa đem băm nhuyễn, 1 nữa cắt khoảng 1 gang đập dập.
- Tỏi bóc vỏ đem băm nhỏ, ớt rửa sắt lát.
- Dừa chặt lấy nước để kho với thịt bò. Phần cơm dừa bạn có thể xay ra để làm sinh tố.
- Thịt bò đem rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Sắt miếng vuông vừa ăn, chờ rao nước cho vào tô ướp với phần tỏi sả băm. Tiếp đến cho thêm 1 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 3 muỗng tương, 2 muỗng tiêu, 1 ít dầu ăn và ớt tùy hàm lượng. Trộn thật đều để vậy ướp khoảng 20 đến 30 phút.
Cách kho thịt bò sả ớt thơm ngon chuẩn vị.
- Bắc nồi lên bếp cho vào ít dầu, phi thơm tỏi và sả băm. Cho thịt bò vào xào đều đến khi thịt bò săn lại đổ nước dừa vào.
- Cho sả vào rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp kín nấu khoảng 45 phút là chín. Tắt bếp, rắc ít tiêu bột lên cho thơm vị.
- Lưu ý trong quá trình kho bổ sung thêm nước tranh làm thịt bò bị cháy nhé. Món bò kho sả yêu cầu thịt chín mềm cho nên thời gian nấu cần đảm bảo đủ.
- Bò kho sả ăn chung với cơm, bún, bánh mì dều ngon.
Cách khử mùi thịt bò hiệu quả cho món ăn thêm ngon.
- Nướng chín 1 củ gừng, cạo sạch vỏ đem giã nhuyễn rồi chà lên phần thịt bò. Đối với những món xào nên cho thêm 1 ít gừng sẽ lấn át mùi hôi thịt bò.
- Cho vào thau nước rượu trắng với tỉ lệ 1 rượu 3 nước. Nhúng thịt bò vào ngâm khoảng 15 phút rồi lấy ra rửa sạch lại. Cách khử này phù hợp để làm món bít tết, xào.
- Rửa thịt bò với nước cốt canh hoặc giấm pha loãng sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cách khử này phù hợp các món kho, xào thịt bò.
- Chà sát muối lên phần ngoài thịt bò, để vậy khoảng 5 phút rồi rửa sạch bằng nước lanh. Cách này phù hợp với tất cả các món chế biến từ thịt bò.
- Thịt bò rửa sạch bằng nước lạnh sau đó đem trụng sơ qua nước sôi rồi lấy ra trụng lại nước lạnh.
- Thịt bò sau khi rửa sạch đem ướp với tỏi sẽ khử mùi hiệu quả.
Cách làm món bò hầm bia mềm ngon bổ dưỡng
