Chả cá thác lác vừa dai vừa ngọt rất lạ miệng, hương vị rất đặc trưng lại có giá trị dinh dưỡng cao rất đáng để ăn.
Chả cá thác lác chế biến không quá phức tạp nhưng đem lại giá trị rất cao. Chả cá thác lác được rất nhiều người thích ăn, món vừa ngọt lại vừa dai rất ngon miệng, kích thích vị giác rất tốt. Nên thử 1 lần để không bỏ qua món ăn khoái khẩu này nhé .
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá thác lác nạo: 500gr.
- Thịt ba chỉ: 250gr
- Lá lốt, hành tím, tỏi, hành tím, chanh, ớt, đậu phộng.
- Rau củ ăn kèm như: dưa leo, cà chua, rau thơm…
- Bột nghệ, muối, hạt nêm, đường, mắm, tiêu xay.
Cách làm món chả cá thác lác:
- Thịt ba chỉ rửa sạch bằng nước muối, để ráo nước. Xay nhuyễn thịt để sẵn.
- Lá lốt rửa sạch xắt mỏng. Tỏi, hành, ớt xay nhuyễn. Đậu phộng đập dập, không dập quá nhỏ.
- Cho chả, thịt xay nhuyễn, hành, tỏi vào tô. Cho thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng tiêu, lá lốt vào trộn đều. Để khoảng 20 phút cho gia vị ngấm.
- Chả ép tròn thành từng miếng dẹt. Cho vào chảo chiên chín vàng 2 mặt gắp ra dĩa. Có thể nướng chả cá bằng than ăn sẽ ngon hơn. Trang trí rau quả cho đẹp mắt.
- Nước chấm: cho 6 muỗng nước mắm, tỏi, ớt băm, đường, nước cốt chanh khuấy đều.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý khi thực hiện món chả cá.
- Đánh cá thật nhuyễn và đều tay, khi ép cần ép thật chặt thịt sẽ dai hơn, ăn ngon hơn.
- Mua cá tươi mới, không nên mua cá cũ bị ươn mất ngon. Nếu có thời gian nên tự mua cá tươi về nạo.
- Thịt không nên xay quá nhuyễn, nên bằm bằng tay để giữ được vị ngọt của thịt.
- Trộn cá và thịt thật đều để hương vị được đều từng miếng khi ăn.
Món heo quay kho dưa cải vừa giàu dinh dưỡng vừa ngon vị
