Heo quay kho cải chua vừa đơn giản, màu sắc đẹp mắt, vừa tốt cho sức khỏe, tốt cho tiêu hóa lại ngon miệng.
Heo quay kho cải chua chế biến rất đơn giản, chỉ vài thao thác bạn sẽ có ngay món ngon thưởng thức. Đây là món ăn khoái khẩu của rất nhiều thực khách, với đa dạng hương vị phụ hợp để vét sạch nồi cơm. Nhanh tay thực hiện món ăn này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Heo quay : 450gr
- Cải chua.
- Hành, tỏi, ớt, hành lá.
- Nước dừa tươi.
- Muối, đường, dầu hào, nước tương, dầu điều.
Cách nấu món heo quay kho cải chua:
- Cải chua vắt nước, rửa sạch. Hành lá làm sạch, cắt khúc. Tỏi, hành, ớt xay nhuyễn để sẵn.
- Heo quay xắt miếng vừa ăn. Ướp với 1 muỗng đường, ít muối, nước tương, dầu hào. Trộn với tỏi, hành, ớt xay để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Phi thơm hành tỏi ớt bằng với 1 ít dầu. Cho heo quay vào đảo đều, nhẹ tay để thịt không bị vỡ khoảng 10 phút. Cho cải đã ráo nước vào xào thêm 5 phút, đổ nước dừa vào kho đến khi nước sệt lại. Rải hành lá xắt lát lên lớp trên cùng, tắt bếp.
- Múc thịt ra dĩa, rắc thêm ít rau thơm lên trang trí và thưởng thức.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý khi thực hiện món ăn:
- Mua cải chua nơi uy tín, cải vẩn còn tươi ngon, nếu có thời gian nên tự muối cải để được ngon hơn.
- Thịt heo quay ít mỡ để ăn đỡ ngán, nên chặt miếng to để món ăn được hấp dẫn hơn.
- Không nên kho quá khô nước vì thịt sẽ khô ăn không ngon miệng nữa.
Đuôi heo rang muối tôm làm mồi nhậu hết ý