Bao tử heo chế biến được nhiều món ăn rất ngon dễ gây nghiện
Bao tử luộc giòn tan trong miệng, hương vị thanh nhẹ cho bạn một cảm giác rất hay hay khi ăn. Gắp một miếng chấm nước mắm gừng vừa giòn vừa cay trong miệng còn gì bằng. Thử ngay cách luộc bao tử trắng giòn tuyệt vời này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu luộc bao tử thiệt ngon.
- Bao tử heo: 1kg.
- Giấm trắng, chanh.
- Gừng.
- Thau nước đá.
- Mắm, đường, ớt làm nước mắm gừng.
Sơ chế bao tử heo sạch sẽ khử mùi hiệu quả.
- Bao tử mua về làm sạch ruột, rửa bằng nước lạnh, dùng tay vắt ép khô nước. sau đó vắt nước cốt chanh vào bóp thật sạch, rửa lại bằng nước lạnh. Thực hiện lại 3 lần như thế để khử hoàn toàn mùi của bao tử.
- Nấu một nồi nước sôi , cho vào 1 củ hành tím, 1 ít gừng đập dập. Khi hành và gừng dậy mùi cho bao tử vào trụng sơ qua khoảng 5 phút rồi vớt ra để vào thau nước đá khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Cách luộc bao tử trắng giòn tuyệt vời như ý.
- Bắc 1 nồi nước khác lên bếp nấu cho đến khi sôi, cho vào 3 muỗng cà phê giấm. Tiếp đến cho bao tử vào nấu khoảng 15 phút, dùng xiên kiểm tra nếu mềm thì tắt bếp. Vớt ra bỏ vào tô nước đá chuẩn bị sẵn ngâm để giữ độ giòn cho bao tử.
- Trong khi chờ dọn lên bàn làm 1 chén nước mắm gừng để chấm rất tuyệt vời.
- Trước khi ăn bạn vớt bao tử ra, để ráo nước, dùng dao xắt thành miếng với độ dày vừa ăn. Cho vào 1 cái tô, cho vài cọng hành lá trên trên, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút bao tử sẽ dày lên. Bao tử sau khi hấp xong múc ra dĩa dọn lên bàn và thưởng thức.
Một số lưu ý để món bao tử luộc thêm hoàn hảo.
- Không được rửa bao tử bằng muối, không được cho muối vào nước để luộc bao tử. Chúng sẽ rất dai và khó ăn nếu bao tử chưa luộc mà tiếp xúc với muối.
- Trong thau nước đá vắt vào 1 ít nước cốt chanh để bao tử trắng đẹp hơn.
- Khi luộc bao tử hãy chờ nước sôi mới cho bao tử vào. Không nên để bao tử vào từ đầu thịt sẽ dai.
- Chọn mua bao tử có màu trắng, vàng nhạt, có độ dày và đàn hồi tốt. Trong lòng dạ dày không có các hạt cứng, chất dịch trong dạ dày không bị nhớt tay.
- Các món ăn từ lòng, nội tạng động vật không nên ăn quá nhiều. Lâu lâu thèm thì ăn cho đỡ thèm thôi nha.
- Món ăn chống chỉ định người béo phì, người bị bệnh mãn tính.
