Phở là món ăn sáng tuyệt vời với rất nhiều người, món vừa ngon vừa dễ tiêu hóa rất thích.
Phở trộn chua ngọt với hai loại nguyên liệu thịt gà hoặc thịt bò tùy chọn nguyên liệu phù hợp. Vị chua ngọt hài hòa nhẹ nhàng, sợi phở mềm, thịt đậm đà béo béo kết hợp nước sốt thơm lừng siêu ngon. Món ăn chắc chắn bạn sẽ rất thích.
Chuẩn bị nguyên liệu làm phở gà trộn chua ngọt.
- Thịt gà ta: nữa con.
- Bánh bún tươi.
- Hoa hồi: 2 cái.
- Gừng: 1 củ.
- Hành, tỏi: 2 củ.
- Nước cốt me, nước cốt chanh, nước tương.
- Đậu phộng rang.
- Rau thơm, đồ chua ăn kèm.
- Dầu ăn, muối, mắm, đường.
Sơ chế nguyên liệu làm món phở gà trộn chua ngọt.
- Hành, gừng cạo vỏ rửa sạch rồi đem nướng cho dậy mùi thơm.
- Gà rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước. Cho vào nồi luộc với khoảng 1 lít nước, thêm vào 2 cái hoa hồi, gừng, hành tim nướng, 1 muỗng cà phê muối. Gà luộc khoảng 30 phút chín mềm thì vớt gà ra xé sợi nhỏ.
- Rau thơm rửa sạch, ớt, hành cũng rửa sạch luôn.
Cách làm phở gà trộn chua ngọt ngon nhẹ nhàng vừa miệng.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, cho tỏi băm, hành băm vào phi thơm. Sau đó cho 2 muỗng canh mắm, 4 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng canh đường và 50ml nước luộc gà. Giảm lửa nhỏ khuấy đều tay cho đến khi gia vị hòa quện vào nhau thì tắt bếp.
- Cho vào tô 2 muỗng canh đường, 50ml nước luộc gà, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng nước cốt chanh. Khuấy đều tay cho gia vị tan hết, cho thêm 1 ít ớt xay vào nữa là được.
- Cho bánh phở vào tô, cho gà xe vào, thêm đồ chua rau thơm 1 lượng vừa đủ. Rưới 2 loại nước sốt ở trên vào trộn thật đều, rắc đậu phộng rang lên và thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu làm phở trộn chua ngọt thịt bò bổ dưỡng.
- Thịt bò: 250gr.
- Bánh phở.
- Đu đủ xanh: 200gr.
- Cà rốt: 1 củ.
- Giá đỗ: 250gr.
- Đậu phộng rang.
- Tỏi, ớt, rau xà lách.
- Giấm, dầu hào, dầu ăn.
- Hạt nêm, đường, tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu làm phở bò trộn.
- Thịt bò đem rửa bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh để ráo rồi xắt thành lát mỏng vừa ăn.
- Cho vào tôt hịt bò 1 muỗng cà phê dầu hào, nữa muỗng hạt nêm, nữa muỗng tiêu xay, 1 muỗng tỏi băm trộn đều, để ướp khoảng 30 phút.
- Cà rốt, đu đủ làm sạch rồi đem bào thành sợi, cho vào thấu, thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng giấm. Đảo đều tay bọc kín rồi bỏ ngăn mát tủ lạnh.
- Xà lách, giá đỗ đem rửa bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước.
Cách nấu phở trộn chua ngọt thịt bò thơm ngon bổ dưỡng cả nhà cùng thưởng thức.
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh giấm. Mở lửa nấu cho đường tan, thêm vào 1 chén nước lạnh khuấy đều khi nước sôi cho tỏi băm, ớt băm đảo đều rồi đổ ra tô.
- Tiếp tục cho vào chảo 2 muỗng dầu ăn, 2 muỗng tỏi băm phi thơm. Cho thịt bò đã ướp vào đảo đều khoảng 2 phút rồi trút thịt bò ra tô. Cho giá đỗ vào đâò khoảng 3 phút rồi trút ra tô luôn.
- Cho bánh phở tươi vào tô, rau thơm, thịt bò, giá đỗ, nước sốt trộn thật đều. Cho thêm đậu phộng rang vào và thưởng thức.
Cách nấu phở gà thơm ngào ngạt ngon từ phở ngọt từ nước.
Looks yummy
🥰