Bún mọc thanh mát giải nhiệt tốt cho da thanh nhiệt cơ thể.

    Bún mọc có nguồn gốc từ Miền Bắc, vị ngọt thanh thơm mát rất tuyệt vời.

    Bún mọc được làm với những nguyên liệu đơn giản như nấm, mộc nhĩ với vị ngọt nhẹ. Vị thanh và nguyên liệu làm bún mọc rất tốt cho sức khỏe, giải nhiệt cơ thể, là món ăn phù hợp cho trẻ em, người bệnh phục hồi sức khỏe. Mời bạn vào bếp với công thức nấu bún mọc đỉnh của chóp.

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Thịt ba chỉ: 250gr.
    • Xương heo: 500gr.
    • Giò sống: 150gr.
    • Nấm hương, nấm mèo.
    • Cà chua, thơm, bạc hà.
    • Hành lá, hành phi.
    • Rau sống ăn kèm.
    • Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, ớt.

    Sơ chế nguyên liệu làm bún mọc.

    • Thịt heo mua về rửa sơ qua nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó đem băm nhuyễn.
    • Xương heo rửa sạch rồi đem trụng sơ qua nước sôi khoảng 5 phút, vớt ra chặt thành khúc nhỏ.
    • Cà chua, thơm, bạc hà rửa sạch sắt lát mỏng.
    • Nấm hương, nấm mèo đem ngâm rồi rửa sạch, đem băm nhuyễn. Hành lá đem rửa sạch băm nhuyễn luôn.
    • Cho thịt băm vào thấu, cho giò sống, nấm mèo, nấm hương hành lá băm. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 ít dầu ăn, tiêu hạt, nhào cho thật đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau. Đem bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút.

    Cách nấu bún mọc ngon thanh mát cho cả nhà cùng ăn.

    • Cho xương heo vào nồi, thêm 2 lít nước, mở lửa hầm khoảng 60 phút cho xương mềm.
    • Xương hầm đã mềm thì  nêm gia vị muối, đường, hạt nềm cho vừa miệng. Lấy thịt băm trộn giò ra vo thành viên nhỏ, nén chặt rồi cho vào nồi xương hầm. Nấu thêm 15 phút cho thơm, bạc hà, cà chua vào nấu thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
    • Cho bún vào tô, múc nước lèo vào tô, thêm rau nữa và thưởng thức.
    • Bạn có thể làm mọc thật nhiều bảo quả tủ lạnh để nấu canh chua, sốt cà chua ăn với bánh mì. Hoặc đem chiên giòn chấm nước mắm ăn cũng rất tuyệt vời.

    Cách nấu bún cá ngon ăn một lần nhớ mãi không quên.

    Đánh giá