Gà khìa nước dừa đưa bạn đến cung bậc cảm xúc tuyệt vời của ẩm thực miền Nam.
Gà khìa nước dừa kết hợp dĩa dưa chua cho bữa ăn ngon ngất ngây. Món ăn đầy đủ dưỡng chất đẹp mắt đậm đà khiến bạn đói ngay từ ánh nhìn đầu tiên. Hãy làm ngay món ăn tuyệt vời này cho cả gia đình cùng ăn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà ta : 1 con.
- Nước dừa : 500ml ( khoảng 1 trái dừa ).
- Hành tím : 2 củ.
- Tỏi : 3 tép.
- Ớt, tiêu : tùy khẩu vị.
- Rượu trắng
- Rau: xà lách, dưa leo, cà chua, đồ chua.
- Gia vị thông dụng : dầu điều, đường, mắm, muối, hạt nêm, nước tương.
Cách làm gà khìa nước dừa mềm, ngọt thơm ngon.
- Gà rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Dùng ít rượu trắng xoa đều lên bề mặt da gà, rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước chặt thành khúc to, dùng dao khía từng phần khoảng 2 cm ngoài da.
- Hành, tỏi, ớt làm sạch rồi bỏ vào cối xay nhuyễn cho ra chén để sẵn.
- Các loại rau làm sạch, ngâm qua nước muối rồi rửa lại bằng nước lạnh, để rao nước.
- Cho vào chén nữa chén tỏi, hành, ớt, thêm 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, ít hạt nêm và tiêu xay khuấy đều. Lấy hỗn hợp ướp đều thịt gà để khoảng 30 phút cho ngấm.
- Bắc chảo lớn lên bép, cho muỗng dầu chờ nóng dầu cho gà vào chiên cho thịt săn lại rồi cho phần ớt hành tỏi còn lại vào đảo đều. Cho nước dừa vào rim lửa vừa cho đến khi thịt chín mềm, nước dừa săn lại tắt bếp.
- Múc thịt gà ra dĩa, dọn rau sống, làm chén nước mắm hoặc nước tương để chấm.
Cách chọn gà ngon cho món ăn tuyệt vời này.
- Chọn gà có màu đỏ tươi, mắt sáng linh hoạt, lông mượt, chân nhỏ, da vàng bóng. Vạch lông ra kiểm tra da mềm mỏng, có vệt vàng ở ức và nách là gà ngon.
- Nếu là gà làm sẵn thì chọn con có lớp da vàng đều, nhỏ gọn, dùng tay ấn vào da có độ đàn hồi cao.
- Món này ăn chung với cơm, bún, bánh mì hoặc cơm tấm đều rất tuyệt vời.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Đậu hũ sốt Tứ Xuyên cay nồng lên cả mũi
