Chất dinh dưỡng dồi dào vốn có, món bò ngâm nước mắm thật sự tuyệt vời để làm mồi nhậu đãi khách quý.
Bò ngâm nước mắm cần thời gian từ 7 ngày để ăn được. Hãy dành thời gian rảnh làm nay một hủ để đãi khách khi cần. Công thức làm món này rất dễ và dễ lắm, các ông cũng có thể tự làm mà hương vị không khác đầu bếp hàng đầu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò bắp 1 kg.
- Một chén nước mắm.
- Đường trắng một chén.
- Giấm : ½ chén.
- Nước lọc : 1 chén.
- Hoa hồi 2 cái, 1 nhánh quế, 1 củ gừng, tỏi và ớt số lượng tùy khẩu vị.
- Lọ ngâm bằng thủy tinh.
Cách làm bò ngâm nước mắm chuẩn đúng vị
- Đun sôi nước mắm, đường, giấm, nước lọc đã chuẩn bị sẵn với tỷ lệ : 2:2:1:1/2
- Tỏi lấy 1 nữa lột vỏ xắt lát mỏng, 1 nữa ớt đem rửa sạch để ráo. Cho vào nồi nước mắm đang nấu. Sau khi đường tan hết tắt bếp để nguội nước mắm, vớt sạch bọt, lọc qua rây loại bỏ cặn.
- Bắp bò rửa sạch bằng rượu trắng, rửa lại bằng nước lạnh. Cho bắp bò vào nồi đun sôi với gừng đập dập, hoa hồi và quế. Nấu khoảng 30 phút, vớt ra cho ngay vào thau nước đá chuẩn bị sẵn.
- Lọ thủy tinh rửa sạch để ráo nước. Bắp bò lấy ra khỏi thau đá để ráo nước, cho vào lọ thủy tinh. Đổ nước mắm đã nguội vào ngập bắp bò, cho tỏi, ớt còn lại vào.
- Sau 7 ngày có thể dùng được, Bạn nên dùng nĩa rửa sạch để lấy bò ra. Cắt lát mỏng khoảng 2mm dọn lên bàn ăn cùng với dưa món.
Lưu ý chọn nguyên liệu để món ăn được ngon nhất
- Bắp bò có nhiều gân ăn sẽ vừa dai vừa giòn rất ngon.
- Tỏi, ớt phải rửa sạch để thật ráo nước.
- Nước mắm mua loại ngon, và khi nấu nhớ nêm hợp vị chưa, không nên ngâm loại nước mắm quá mặn.
- Không được bỏ bắp bò vào ngâm khi còn nóng.
- Thịt ngâm dùng được lâu hơn nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Chúc bạn ngon miệng
Món cá kho tương đẹp mắt ngon miệng
