Mề gà cháy tỏi với hương thơm chuẩn vị và giòn sựt sựt xứng đáng là mồi nhậu bình dân cho các đấng mày râu.
Mề gà cháy tỏi chế biến đơn giản nhưng lưu ý kỹ lưỡng các bước thực hiện để món nhậu được hoàn hảo. Món này làm mồi nhậu đỉnh của đỉnh luôn. Ăn vừa giòn vừa dai rất đã, rất hợp khẩu vị để làm vài ly rượu cùng người thân.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mề gà : 500gr
- Trứng gà.
- Bột chiên giòn.
- Tỏi xay nhuyễn.
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, tương ớt, ớt bột.
Cách làm món mề gà cháy tỏi:
- Mề gà loại bỏ hết lớp bên trong, cạo thật sạch lớp vỏ màu vàng bên trong mề. Chà sát muối trên từng miếng mề. Rửa sạch lại bằng nước muối và nước lục, xắt thành miếng vừa ăn để ráo nước.
- Trộn đều mề với 1 muỗng hạt nêm, tiêu xay, ớt bột, tương ớt. Sau đó đập trứng gà vào trộn thêm lần nữa và ướp khoảng 45p đến 1 tiếng.
- Cho bột chiên giòn vào tô mề ướp trộn đều cho đến khi bột phủ hết mề gà.
- Chiên mề gà ngập dầu với lửa vừa phải. Khi mề gà có màu vàng thì cho tỏi xay nhuyễn vào chiên tiếp đến khi tỏi ngã vàng thì vớt ra để ráo dầu và dọn lên bàn nhâm nhi.
- Món này ăn ngon hơn với tương ớt hoặc nước muối ớt chanh.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý khi chọn nguyên liệu cho món ăn:
- Mề gà chọn mề tươi, mua nơi bán uy tín, tránh mua mề bảo quản đông lạnh quá lâu mất vị ngọt thuần khiết.
- Không được chiên tỏi cháy quá sẽ có vị khét, đắng cho món ăn, làm mất vị ngon của mon ăn ngày.
- Không nên ăn món này quá nhiều, lâu lâu đổi khẩu vị là được rồi.
Món cá chép om dưa chua cay nhẹ nhàng
