Cá chép om dưa rất bổ máu, hổ trợ tốt hệ tuần hoàn và tiêu hoá. Có vị chua nhẹ, rất dễ ăn, rất phù hợp làm vài ly với bạn hiền.
Cá chép om dưa công thức chuẩn với các loại nguyên liệu quen thuộc rất dễ chế biến. Cá chép rất nhiều dinh dưỡng, thịt dai, ngọt bổ sung thêm dinh dưỡng cho trẻ em, người lớn, đặc biệt là cho chị em dưỡng đẹp da, đẹp dáng. Nhanh nhanh thực hiện ngay thôi.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cá chép : 1 con. Chọn con to, thịt đàn hồi tốt món ăn sẽ ngon hơn.
- Thịt mỡ : 200gr.
- Dưa cải chua, hành lá, hành củ, cà chua, rau thì là, ớt tươi, nghệ tươi.
- Mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu.
Cách nấu món cá chép om dưa:
- Cá chép làm sạch, xát muối nguyên con sau đó rửa lại, để ráo nước. Khứa nhẹ 3 đường trên thân cá để nhanh thấm gia vị.
- Thịt mỡ rửa với nước muối, để ráo, xắt thành miếng nhỏ.
- Dưa chua vắt để nước riêng, rửa lại cho bớt chua, để ráo nước.
- Cà chua thái miếng nhỏ. Hành lá thái khúc dài. Gừng cạo vỏ rửa sạch cắt sợi nhỏ.
- Chiên tóp mỡ với lửa nhỏ cho đến khi vàng thì vớt ra để riêng.
- Dùng nước mỡ chiên sơ cá, cá vàng 2 mặt vớt ra để ráo.
- Phi thơm hành xay nhuyễn. Cho dưa vào xào cùng, nêm muối, đường, mắm, bột ngọt vừa khẩu vị. Sau đó cho gừng, ớt vào đảo đều tay, cho thêm cà chua vào xào thêm 2 phút. Cho chén nước muối dưa vào, nêm lại vừa ăn là được.
- Giảm bớt lửa cho cá, tóp mỡ, nghệ tươi vào, om khoảng 20 phút tắt bếp.
- Múc cá ra dĩa, rải hành lá, tiêu lên lớp trên cùng là hoàn thánh món ăn.
Chúc bạn ngon miệng !
Vịt ram sả gừng đậm đà đúng chất
