Gỏi hải sản với nhiều nguyên liệu hòa lẫn vào nhau tạo nên hương vị độc đáo ăn 1 lần khó quên.
Gỏi hải sản chua cay kết hợp khoai môn chiên giòn chất lượng như nhà hàng, chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho người thưởng thức. Bỏ túi công thức món ăn để đãi khách đến nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tôm, mực : 500gr
- Khoai môn : 900gr.
- Cà rốt, gừng, tỏi, ớt, đậu phộng, hành phi, húng lủi.
- Đường, nước mắm, giấm, chanh, rượu, tương ớt, muối.
Cách làm món gỏi hải sản chua cay:
- Tôm lột vỏ, tách đầu cắt râu, mực bỏ da, rửa sạch. Mực xắt lát vừa ăn.
- Khoai môn gọt vỏ, cà rốt bào vỏ rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Bào sợi khoai môn và cà rốt.
- Ngâm cà rốt với 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng giấm khoảng 20 phút.
- Ớt, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, xay nhuyễn dể sẵn. Gừng cạo vỏ đập dập
- Nấu nước sôi với 1 muỗng rượu trắng, cho gừng đập dập vào. Cho mực, tôm vào khoảng 5 phút rồi vớt ra ngâm trong thau nước đá.
- Chiên khoai môn với lửa vừa cho đến khi giòn, vớt ra để ráo dầu.
- Cho 2 muỗng mắm vào nồi, thêm 1 ít nước, 2 muỗng đường, 1 ít muối,1 muỗng tương ớt. Đem nước nấu sôi cho các nguyên liệu tan hết, đổ ra chén để nguội. Thêm vào 1 muỗng nước cốt chanh và ớt xay vào khuấy đều.
- Cho tôm và mực ra dĩa, cho vào 5 muỗng mắm gỏi đã làm trộn đều. Cho khoai môn chiên giòn ra dĩa, xếp tôm, mực lên trên, rắc hành phi, đậu phộng lên. Cắt rau thơm rải lên lớp trên cùng và thưởng thức.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Cách làm bánh bột báng ngọt
