Mùa hè oi ả nuốt cơm rất khó trôi, thêm tô canh mát mẻ trên bàn ngon cơm hơn rất rất nhiều.
Canh ngon chỉ với vài thao tác nhanh gọn. Thử ngay những món canh tuyệt vời mát mẻ dưới đây nhé.
Cách nấu món thiên lý nấu cua thanh mát giải nhiệt.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Cua đồng : 350gr.
- Hoa thiên lý : 250gr.
- Nước lã : 500gr.
- Gia vị thông dụng : muối, bột canh, mì chính.
Thực hiện nấu canh thiên lý thơm ngon.
- Cua rửa sạch rồi cho vào nồi xóc đều. Lột bỏ mai, yếm rồi rửa lại thêm lần nữa. Sau đó cho vào cối, thêm 1 ít mối hạt giã nhuyễn, dùng lọc lọc cho hết cặn và vỏ lấy nước cua.
- Lấy tăm khều gạch cua, thả vào chén trụng sơ qua nước sôi cho hết mùi cua.
- Hoa thiên lý nhặt sạch cuống, rửa sạch bằng nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước lã.
- Bắc nồi nước lên nấu cho sôi, dùng đũa vừa khuấy nước vưa cho thịt cua vào cho đến khi cua chín hạ nhỏ lửa. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi thả hoa thiên lý vào nấu thêm 2 phút tắt bếp là hoàn thành.
Cánh nấu canh chua cá lóc chua ngọt bổ dưỡng.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Cá lóc : nữa kí.
- Bạc hà : 1 nhánh.
- Đậu bắp : 5 quả.
- Thơm ( dứa ) : nữa trái.
- Cà chua : 3 trái.
- Giá sống : 100gr.
- Nước cốt me, rau ngò, ngò gai.
- Mắm, muối, đường, hạt nêm.
Thực hiện nấu canh chua cá lóc thơm ngon thanh mát
- Đậu bắp, rau đem rửa sạch qua nước muối pha loãng. Đậu bắp đem cắt lát xéo mỏng, cà chua cắt mũi cau, bạc hà cắt xéo.
- Cá lóc làm sạch cắt ra từng khúc to, khứa lớp ngoài da.
- Bắc nồi lên bếp nấu 1 lượng nước vừa đủ cho sôi, cho cá vào nấu khoảng 5 phút cho chín tới.
- Sau đó cho nước cốt me vào, nêm gia vị vào cho vừa khẩu vị. sau đó cho đậu bắp, cà chua, thơm, bạc hà. Khi các loại rau đã chín tới cho giá vào và tắt bếp là hoàn thành.
Cách nấu canh hến mát mẻ, chua ngọt đậm đà.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Hến : 1 kí.
- Cà chua : 2 trái.
- Khế : 1 quả.
- Hành : 1 củ.
- Rau răm, hành lá.
- Gia vị muối, bột nêm, đường.
Thực hiện nấu món canh hến chua ngọt thơm ngon.
- Hến đem rửa sạch, ngâm trong chậu nước đầy, cho vào vài quả ớt để hến nhã sạch cát, đất.
- Cho hến vào nồi luộc sơ, nước sôi giảm nhỏ lửa, thêm muối vào, khuấy đều nước cho hến tách khỏi vỏ. Đổ nước hến ra rổ, lấy nước để riêng, cho hến vào thau sạch, đãi lấy thịt để riêng.
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi sau đó cho hến vào xào sơ. cho nước luộc hến vào nấu cho đến khi sôi. Cho cà chua, khế vào, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm ít rau thơm lên trên và thưởng thức.
Xem thêm cách nấu canh chua cá lóc bổ dưỡng tuyệt vời
