Gà nướng chao với hương vị rất đặc trưng, thơm ngon, đẹp mắt, thưởng thức tuyệt vời đánh thức các giác quan.
Gà nướng chao chế biến rất đơn giản mà lại rất ngon. Cuối tuần làm món này nhậu quả thật hết ý.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà 1 con, chọn gà có thịt dai chắc.
- Chao, rượu trắng, dầu hào, mật ong, sa tế.
- Ớt bột, tiêu xay.
- Dưa leo, cà chua, rau sống.
- Mắm, muối, bột nêm, hành, tỏi.
Cách làm món gà nướng chao:
- Gà rửa bằng muối và rượu trắng sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
- Nghiền nát chao và 1 ít nước chao, thêm ớt bột, sate, tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng rượu trắng trộn đều. Quét đều lên 2 mặt thịt gà, đậy nắp bỏ vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 tiếng.
- Gà sau khi đã ướp, chuẩn bị bếp than cho lên nướng. Trong quá trình nướng dùng cọ quét thêm nước ướp đều tay. Đến khi thịt vàng da chín đều là được. Có thể nướng thịt gà bằng lò nướng, quá trình nướng 15 phút lấy ra quét nước ướp lên 1 lần.
- Cho gà nướng lên dĩa, cắt dưa chuột, cà chua, rau sống chuẩn dọn lên dĩa. Làm thêm 1 chén nước chao hoặc muối tiêu ớt dùng.
Một số lưu ý khi thực hiện món ăn
- Chọn mua gà ta khoảng 1,5 kg. Ăn ngon hơn khi nướng với than.
- Chọn chao có mùi vị ngon đúng chuẩn. Không nên chọn các loại chao có vị mặn quá khiên món ăn bị gắt.
- Trong quá trình nướng thường xuyên quết nước chao lên lớp da để gia vị ngấm sâu vào bên trong thịt.
- Làm muối tiêu hơi chua so với bình thường để giảm bớt vị gắt của món ăn.
- Món này ăn kèm nhiều rau củ quả hoặc 1 dĩa dưa muối nữa là tuyệt vời.
Thịt bò trộn rau muống dễ ăn giàu dinh dưỡng
