Đuôi heo chiên mắm với lớp da giòn tan trọng miệng, có vị chua ngọt đậm đà cho các anh lai rai vài chai.
Đuôi heo chiên mắm với cách làm rất đơn giản nhưng đầy chất bổ dưỡng không thể bỏ qua trên bàn nhậu. Chuẩn bị ngay món ngon để thay đổi khẩu vị bữa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đuôi heo : 200gr
- Gừng, ớt, sả, tắc.
- Mắm, muối, đường, dầu ăn.
Cách nấu món đuôi heo chiên mắm:
- Đuôi heo rửa sạch bằng nước muối, rửa lại bằng nước lạnh để ráo. Làm sạch gừng, xắt lát mỏng để sẵn.
- Nấu nước sôi với gừng, bỏ đuôi heo vào luộc khoảng 30 phút. Vớt đuôi heo ra để nguội, xăm nhẹ vùng da đuôi để dễ thấm gia vị.
- Cho 50ml nước tắc, 1 muỗng muối khuấy tan, phết lên đuôi heo để khoảng 2 tiếng cho khô.
- Sả, tắc rửa schj, xắt mỏng. Tỏi, ớt rửa sạch xay nhuyễn.
- Cho 50ml nước mắm và 50gr đường vào nồi nấu với lửa nhỏ cho đến khi đường tan, tắt bếp để nguội. Cho ớt, tỏi, sả, tấc vào trộn đều.
- Bắc chảo lên bếp, đuôi heo sau khi khô ráo bỏ lên chảo dầu chiên đến khi da vàng giòn vớt ra.
- Cắt đuôi heo thành khúc vừa ăn, cho lên dĩa và rưới đều nước sốt đã làm ở trên lên phần đuôi đã cắt và thưởng thức.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Chọn đuôi to, có phần da dày để có nhiều thịt, da giòn tan ăn ngon hơn.
- Lưu ý khi chiên đuôi heo cần chiên với dầu ngập nước để da chín vàng đều.
- Không dùng quá nhiều tắc món ăn sẽ đắng gắt khó ăn.
- Thêm 1 dĩa đu đủ, củ kiệu ngâm để ăn cùng món ăn sẽ ngon hơn.
Món bao tử khìa xá xị ăn là nghiện
