Hột vịt lộn bổ dưỡng bồi bổ cho cơ thể rất tốt và ăn rất ngon.
Hột vịt lộn xào me cức kì hấp dẫn vị chua ngọt đậm đà khó ai có thể chối từ. Mách bạn cách làm hột vịt xào me đơn giản ai ăn cũng mê!
Chuẩn bị nguyên liệu làm hột vịt lộn xào me:
- Trứng vịt lộn: 10 quả.
- Me: 100gr.
- Đậu phộng: 100gr.
- Tỏi: 10 tép.
- ớt: 5 trái.
- Mắm: 5 muỗng canh.
- Đường cát.
- Rau răm.
Sơ chế nguyên liệu làm hột vịt xào me:
- Trứng rửa sạch vỏ ngoài, cho vào nồi đổ nước ngập hột vịt, cho vào 1 muỗng cà phê muối. Luộc khoảng 30 phút rồi tắt bếp vớt ra cho vào thấu nước lạnh, bóc vỏ bỏ ra tô. Lưu ý nước hột vịt vẫn giữ lại nhé, phần này bổ lắm.
- Tỏi đem bóc vỏ băm nhỏ, ớt cũng đem đi băm nhỏ. Rau răm rửa sạch rồi đem xắt khúc ngắn.
- Đậu phộng đem rang rồi để nguội, bóc vỏ.
- Me đem ngâm trong nước sôi rồi vắt lấy nước cốt bỏ riêng ra chén.
Cách làm hột vịt lộn xào me ngon hấp dẫn chảy nước miếng!
- Phần nước hột vịt lộn và nước cốt me cho vào chung 1 tô, cho tiếp 3 muỗng canh đường, 5 muỗng mắm, nữa muỗng cà phê muối vào khuấy đều.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu nấu nóng, phi thơm tỏi băm. Cho phần nước sốt vào đảo đều với lửa nhỏ. Nêm thêm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình.
- Nước sốt sau khi vừa ăn cho hột vịt lộn vào, dùng muỗng múc nước sốt rưới đều lên từng trứng. Nấu cho đến khi nước sệt lại là được.
- Múc trứng ra dĩa, rải rau răm, đậu phộng lên và thưởng thức.
- Bạn có thể làm thêm chén muối tiêu hoặc nước chấm kết hợp tùy gia vị từng người.
Cách chọn hột vịt lộn ngon bổ dưỡng.
- Hột vịt cầm cảm giác chắc và nặng tay, trứng cầm nhẹ tay, không có cảm giác lỏng lẻo là trứng tươi.
- Cầm trứng soi dưới ánh sáng không có phần trống, bên trong lòng đầy đủ không lỏng lẻo.
- Trứng vịt lộn mới ngon khi cho vào nước sẽ không bị nổi lênh đênh trên mặt nước.
- Trứng vịt lộn bổ máu, tăng trí nhớ, bồi bổ cơ thể cực tốt. Tuy nhiên không nên ăn quá nhiều dễ bị nóng.
- Hột vịt lộn dễ chế biến các món như luộc, xào me, cho vào nước lẩu ăn rất tuyệt vời.
