Chân gà hầm bia có nước sốt đậm đà, ăn vừa mềm vừa dai ngon khó tả lắm.
Chân gà hầm bia chế biến khá đơn giản, chỉ cần vài thao tác cùng nguyên liệu có sẵn sẽ có ngay dĩa mồi ngon trên bàn nhậu.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà nữa ký : chọn chân gà có màu trắng hồng, độ đàn hồi tốt. Không chọn chân quá mềm.
- Rượu trắng, 1 lon bia.
- Hoa hồi, nguyệt quế.
- Tỏi, gừng, xả, hành, ớt.
- Mắm, muối, đường, tương, xì dầu.
Cách làm món chân gà hầm bia:
- Chân gà cắt móng, rửa sạch bằng nước muối, để ráo.
- Gừng, xả rửa sạch, đập dập cắt lát. Hành, ngò rửa sạch cắt khúc.
- Chân gà rửa sạch hấp với 1 lượng nước ngập chân, thêm 50ml rượu, gừng. Nấu khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
- Cho gừng vào đáy chảo, cho chân gà vào. Thêm 3 muỗng tương, xì dầu, đường, muối, ớt khô vừa đủ. Xào sơ nguyên liệu trên khoảng 5 phút, cho thêm hoa hồi, nguyệt quê, bia, 1 ít nước lọc nếu nhiều chân gà. Hầm thêm 40 phút.
- Múc chân gà ra dĩa, cắt hành lá trang trí thêm, rắc rau mùi lên.
- Ăn ngon với muối tiêu chanh hoặc muối tiêu ớt.
Lưu ý quan trọng khi nấu:
- Bạn nhớ lưu ý chọn mua chân gà nơi có uy tín và chân phải tươi ngon như hướng dẫn.
- Mua chân gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt, gân, ăn sựt sựt sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Chọn mua bia không có vị đắng nhiều. Khi hầm lưu ý không hầm quá lâu thịt sẽ rã ăn không ngon miệng.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Xem công thức làm món salad thanh nhiệt, thải độc cơ thể
