Cá hú được ưa chuộng bởi chất dinh dưỡng dồi dào. Canh có vị chua ngọt đầy đủ dinh dưỡng rất ngon.
Canh cá hú măng chua là sự kết hợp tuyệt vời các nguyên liệu cho bạn hương vị độc đáo dễ ăn mà đầy đủ dinh dưỡng. Vào bếp ngay với món canh tuyệt vời cho bữa cơm thêm dinh dưỡng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm canh cá hú măng chua.
- Cá hú : 350gr.
- Măng chua : 300gr.
- Cà chua : 3 quả.
- Hành, tỏi, ớt : mỗi loại 1 củ
- Bạc hà : 1 nhánh.
- Đậu bắp : 5 trái vừa.
- Nước cốt me.
- Gia vị thông dụng : mắm, muối, bột canh.
- Rau : ngò gai, rau cần.
Cách nấu canh cá hú măng chua chuẩn.
- Cá hú mua về rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Rửa lại bằng nước lã rồi chặt thành 3 khúc to.
- Măng chua rửa sơ qua nước lã, để ráo nước. Cà chua xắt múi cau, bạc hà rửa sạch, tước vỏ rồi xắt khúc mỏng. Các loại rau rửa sạch xắt khúc ngắn. Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch xắt lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch xắt khúc vừa ăn.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu cho hành tỏi vào phi thơm. Cho cá vào chiên sơ khoảng 10 phút.
- Bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào ít dầu, phi thơm hành tỏi. Cho cà chua vào xào sơ rồi đổ vào khoảng 1 – 1,5 lít nước. Cho măng chua, đậu bắp vào nấu cho đến khi nước sôi thì cho cá vào. Nêm gia vị bột canh, bột nêm, đường cho vừa khẩu vị nấu tiếp khoảng 15 phút khi cá chín cho nước cốt me vào khuấy đều, cho bạc hà vào rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc thêm 1 ít ớt xắt, 1 ít rau thơm lên và thưởng thức.
Cách nấu canh ngao nấu gừng giã cảm ấm lòng mùa mưa.
Chuẩn bị nguyên liệu nâu canh.
- Ngao : 500gr.
- Cần tàu : 5 nhánh.
- Hành lá : 2 nhánh.
- Gừng : nữa củ.
- ớt, giấm gạo.
- Gia vị thông dụng.
Cách nấu canh ngao nấu gừng chuẩn chỉnh ngon cơm.
- Ngao cho vao thau nước, thêm vài trái ớt ngâm khoảng 2 tiếng để nhã hết đất, cát.
- Gừng cạo vỏ đem thái sợi, cần rửa sạch xắt khúc, ớt xắt lát, chanh lấy nước cốt.
- Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 1,5 lít nước, thả ngao vào mở lửa lên nấu.
- Bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho ít dầu mở lửa nhỏ. Cho hành tỏi vào phi thơm rồi vớt xác ra bỏ qua nồi nước ngao. Tiếp tục cho gừng vào đảo đều cho đến khi thơm rồi cũng đổ sang nồi canh.
- Khi nước sôi bạn nêm gia vị muối, đường, mắm, bột canh cho vừa ăn. Tiếp đến nêm 1 muỗng cà phê giấm gạo, tắt bếp thả ớt xắt vào là hoàn thành.
Cách nấu canh bầu nấu tôm chuẩn vị, giải nhiệt mùa hè.
