Sụn gà chiên mắm vừa ngon mắt vừa lạ miệng để ăn chơi hoặc làm mồi nhậu nhẹt lai rai rất là có lý.
Sụn gà chiên mắm thực hiện khá đơn giản, nguyên liệu rất dễ tìm kiếm. Sụn gà ăn nó sựt sựt vui miệng, kết hợp nước chấm ngon kích thích bữa ăn thêm đậu đà. Bắt tay vào thực hiện ngay nào.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sụn gà một lượng vừa đủ. Nên chọn sụn non, còn tươi để món ăn giữ nguyên vị
- Hành tỏi, ớt, sả : rửa sạch, cắt lát bằm nhỏ để sẵn.
- Lá chanh cắt sợi.
- Mắm, muối, đường.
- Sốt maysonnaise, tương ớt.
- Dưa leo, cà chua, rau thơm.
Cách làm món sụn gà chiên mắm:
- Sụn gà rửa sạch bằng nước muối, để ráo. Nấu với nước sôi khoảng 8 – 10 phút. Vớt ra ngâm với đá thêm 20 phút rồi vớt ra để thật ráo.
- Chiên sụn gà với chảo ngập dầu ăn đến khi vàng đều, vớt ra để thật ráo dầu.
- Phi thơm hành, tỏi, sả cho thêm 1 ít nước mắm, đường… 1 lượng vừa đủ hợp khẩu vị gia đình, nấu với lửa nhỏ khoảng 5 phút.
- Cho sụn gà chiên giòn, lá chanh cắt sợi vào chảo nước gia vị ở trên. Trộn đều thêm khoảng 5 phút khi thấy sụn vàng giòn, múc ra dĩa, trang trí cà chua, dưa leo, rau thơm và thưởng thức.
- Món này chấm với sốt maysonnaise với tương ớt, muối tiêu chanh hoặc muối ớt chanh rất phù hợp.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
- Chọn sụn gà mới, không nên chọn mua sụn bảo quản lâu ngày không hợp vệ sinh.
- Khi chiên chú ý lớp da vàng giòn rộp rộp ăn sẽ ngon hơn rất nhiều.
- Chiên sụn với dầu ngập nước, để ráo và chuẩn bị giấy thấm dầu để rút hết dầu cho món ăn.
