Món này vừa cay vừa giòn tan trong miệng thay đổi khẩu vị trong những ngày giá lạnh.
Gà nướng muối ớt cách làm tuy đơn giản nhưng rất ngon, giúp bạn ấm lòng những ngày đông giá lạnh. Món này thưởng được làm nhân dịp cuối tuần, gia đình tụ tập cùng nhau thưởng thức rất thú vị và ấm cúng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món gà nướng muối ớt
- Gà ta : một con khoảng kí rưỡi.
- Tỏi, hành tím, ớt.
- Đường, hạt nêm, nước mắm, mật ong.
- Muối hột, ớt xanh, chanh, lá chanh.
- Dưa leo, dưa món, rau sống để ăn cùng món nướng.
Cách làm món gà nướng muối ớt cay nồng ấm lòng chiến sĩ
Sơ chế nguyên liệu làm món gà nướng ngon
- Gà mua về làm sạch mổ lấy nội tạng ra, chặt bỏ phần chân. Rửa thịt gà bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng rượu trắng để bớt mùi gà.
- Tỏi, hành lột vỏ, rửa sạch để ráo rồi băm nhỏ để ướp gà.
- Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, đem băm nhuyễn hoặc cho vào cối xay nhuyễn.
- Muối hột trộn chung với ớt xanh, lá chanh xắt lát giã thật nhuyễn. Vắt nước cốt chanh vào để chấm thịt gà. Bạn có thể làm muối ớt chanh để chấm thì tuyệt vời hơn.
Thực hiện làm món gà nướng muối ớt hấp dẫn thực khách
- Phi thơm hành tỏi đã làm sạch. Múc ra chén để ráo dầu. Cho nước mắm, ít nước, đường, hạt nêm, ớt băm vào khuấy đều trong 2 phút thành hỗn hợp ướp gà.
- Rưới đều hổn hợp làm ở trên ướp lên gà đã làm sạch, mang bao tay thoa đều nước ướp cả trong lẫn ngoài. Sau khi thoa đều để ướp trong 20 đến 30 phút cho thấm gia vị.
- Trộn 1 ít mật ong với nước mắm và dầu, khuấy đều để hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
- Gà nướng trên lửa than hồng khoảng 30 phút. Quá trình nướng lưu ý 5 phút lật gà 1 lần để được chín đều.
- Khi gần chín dùng nước mật ong đã làm quét đều lên toàn thân gà, nướng thêm 5 thấy da chín vàng phút là được.
- Dọn gà lên dĩa, cắt thêm dưa leo, rau thơm để trang trí và thưởng thức.
Cách chọn gà ta ngon cho món gà nướng muối ớt.
- Đối với gà đã làm sẵn nên chọn con có màu vàng nhạt, lớp da mỏng và mịn. Da gà có độ đàn hồi cao, các vị trí ức, cánh, lưng có màu đậm hơn. Gà có thịt chắc, thân hình nhỏ gọn, phần ức hẹp.
- Gà còn tươi thịt không có mùi hôi, da không tụ máu bầm. dùng tay ấn vào phần thịt và đùi có độ đàn hồi cao. Nếu phần thịt mà nhão tuyệt đối không mua vì gà bảo quản lạnh quá lâu.
- Gà trống còn sống thì chọn gà có mào đỏ tươi, mắt sáng linh hoạt. Lông gà mượt mà áp sát thân. Phần chân thẳng và thon, có màu vàng sáng, cựa gà khá ngắn.
- Gà mái sống nên chọn con có màu đỏ tươi, lông mượt mà, chân vàng và có lỗ chân lông nhỏ. Dùng tay ấn vào phần ức gà thấy xương mềm, chân gà nhỏ và săn chắc. Không chọn gà có lông xù, cổ chân lông to, hậu môn to.
- Với món gà nướng muối ớt bạn nên chọn gà trống tầm 1,5 -1,8 kg là hợp lý. Vì thịt sẽ dai và ngọt hơn, khi ăn có cảm giác dai ăn mới ngon nha.
Chúc bạn ngon miệng !
Xem thêm món gà chiên giòn ngon bá cháy
