Vui vẻ tụ tập ăn ngon với món vịt nướng chao thơm nức nở

Món nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho 3 – 4 người ngồi lai rai vài chai.

Vịt nướng chao là sự lựa chọn tuyệt vời để cùng nhau hàn huyên. Suốt một tuần bận rộn với công việc, cuối tuần tụ tập vui chơi, ăn ngon để xả stress. Dành ra ít phút để chuẩn bị ngay món nướng tuyệt vời đãi khách nào !

Chuẩn bị nguyên liệu

• Vịt làm sẵn 1 con.
• Chao, mật ong.
• Gừng, tỏi, hành tím, ớt bột.
• Nước tương, dầu hào, giấm, rượu trắng.
• Mắm, muối, bột nêm, đường

Cách làm vịt nướng chao thơm ngon đãi khách

• Làm sạch vịt, trộn 1 ít giấm và rượu trắng rửa đều lên phần ngoài thịt vịt (Có thể dùng nước cốt chanh pha muối để rửa). Để ướp trong 5 – 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
• Giã nhuyễn hành tím, tỏi, gừng. Đem trộn chung với 1 muỗng đường, ½ muỗng muối, ớt bột, tiêu xay, 1 muỗng nước tương, dầu hào, 5 miếng chao và 2 muỗng nước chao. Khuấy thật đều hỗn hợp, thoa đều lên bên trong và ngoài thịt vịt để ướp khoảng 30 – 45 phút.
• Đem pha 1 ít mật ong với dầu hào, 2 muỗng nước mắm.
• Vịt sau khi ướp đem nướng ở lò nướng. Để được ngon hơn bạn nướng than khoảng 40. Khi vịt bắt đầu chín, dùng cọ quét đều nước mật ong lên bề mặt da. Giai đoạn cuối nướng vịt thường xuyên quét nước mật ong lên bề mặt da để vịt có màu đẹp nhất.

Bí quyết để có món vịt nướng chao ngon nhất

• Chọn vịt tầm 1,5kg, vịt có lông mượt, khỏe mạnh. Đối với vịt làm sẵn có da màu vàng nhạt đều màu, da không nhiều vết bầm lở loét. Dùng tay ấn vào phần thịt có độ đàn hồi tốt là vịt còn tươi.
• Chọn mua chao ủ trong hủ thủy tinh. Miếng chao trong hủ nổi lên trên, có màu sẫm là chao ngon.
• Chao đỏ phù hợp để ướp chao nướng vịt hoặc các loại thịt khác.
• Lưu ý xem hạn sử dụng của chao, không mua chao quá hạn. Tuy nhiên chao ủ càng lâu hương vị thịt nướng càng ngon.
• Bạn có thể tham khảo cách làm chao tại nhà để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho gia đình

Chúc bạn vui vẻ với món nướng tuyệt vời này !

Xem cách làm nước chấm ngon tại nhà