Món ăn vừa mềm dẻo vừa dai nhẹ với hương vị đậm đà, đầy chất dinh dưỡng ai cũng mê, ai cũng thích.
Thịt bò thăn hầm bia chế biến khá đơn giản, bí quyết của nó là bia. Thứ đồ uống tưởng để nhậu, ai ngờ nấu ăn ngon phết.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 500gr
- Cà rốt, tỏi, hành tây, khoai tây, nước sốt cà chua.
- Muối, tiêu đen, tượng nhạt, 1 lon bia, lá nguyệt quế.
Cách nấu món thịt bò thăn hầm bia
- Thịt bò rửa sạch bằng muối, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Cắt thành miếng vuông to.
- Khoai tây rửa sạch cắt khúc. Tỏi, cà rốt và hành tây rửa sạch bằng nước muối pha loãng, cặt hạt lựu.
- Nấu nước sôi, cho thịt bò vào luộc chín sơ, vớt ra tô để sẵn.
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào đến khi ngoài da có màu vàng. Cho ra tô để sẵn.
- Cho 3 muỗng xốt cà chua vào chảo mới xào thịt bò, đảo đều. Cho thịt bò vào đảo cho đến khi đổi màu.
- Đổ 1 lon bia và 300ml nước vào đun sôi. Cho thêm 3 lát lá nguyệt quế, ½ muỗng muối, 1 muỗng xì dầu nhạt, 1 muỗng hạt tiêu đen. Đậy nắp nấu với lửa nhỏ khoảng 30 phút.
- Cho khoai tây và cà rốt vào đậy nắp nồi thịt nấu thêm 30 phút nữa là được.
Một số lưu ý khi nấu món thịt bò thăn hầm bia:
- Thịt bò cần chọn thịt tươi, có màu đỏ nhạt. Dùng ngón tay đè vào có độ đàn hồi nhất định. Không nên chọn thịt bò có màu trắng hoặc đỏ tươi vì thịt bị ngâm gia vị.
- Không chọn loại bia uống có vị đắng, vì thịt sẽ không còn ngon sau khi hầm.
- Nếu có gân bò cần tăng thêm thời gian hầm để gân được mềm hơn.
- Món ăn hoàn chỉnh thịt phải mềm, có độ dai nhẹ, vị ngọt thanh của thịt vẩn còn.
- Có thể thay nước lọc bằng nước dừa nước thịt sẽ được ngọt hơn để chấm với bánh mì hoặc ăn với bún.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Món khoai tây thịt gà chiên ngon miễn chê
