Các món ăn từ sườn heo không quá xa lạ với thực khách với nhiều cách chế biến như sườn chua ngọt, sườn nướng.
Sườn heo chiên sả ớt với vài thao tác đơn giản bạn có ngay món ăn thơm lừng hấp dẫn đặc trưng để thưởng thức. Chiên sả ớt là sự lựa chọn khá thú vị để thay đổi khẩu vị cho bữa ăn hoặc làm mồi nhậu.
Chuẩn bị nguyên liệu sườn heo chiên sả ớt :
- Sườn non ( chọn sườn nhiều sụn ) : 500gr.
- Tiêu xay : nữa muỗng.
- Đường cũng nữa muỗng.
- Nước mắm ngon : 1 muỗng.
- Bột năng : 1 muỗng . Có thể thay thế bằng bột bắp, bột chiên giòn.
- Sả thái sợi : 2 nhánh.
- Tỏi : 5 tép.
- ớt băm và hành băm tùy theo khẩu vị.
- Các loại rau sống, bún tươi ăn kèm.
Cách làm sườn heo chiên sả hương vị thơm ngon cho bữa ăn
- Sườn non đem rửa sơ qua nước muối pha loãng. Rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước rồi chặt thành khúc vừa ăn.
- Các loại sả, ớt, tỏi, hành đem rửa sạch băm nhỏ ( lưu ý không xay nhuyễn nhé ).
- Cho sườn vào thấu, thêm mắm, đường, tiêu đã chuẩn bị ở trên. Trộn thật đều để 30 phút cho ngấm gia vị.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chờ nóng cho vào 1 tép tỏi khử mùi. Cho sườn vào chiên đến khi gần chín cho sả vào luôn. Đến khi sườn gần chín vàng cho ớt, tỏi, hành vào xào thêm vài phút. Chờ sườn chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- Món sườn ăn ngon hơn với rau, chấm với muối tiêu chanh thì quá tuyệt vời.
Chúc bạn ngon miệng !
Cách nấu phở gà đúng chuẩn
