Nước lẩu gà thơm phức đến nức mũi. Với cách chế biến đơn giản này bạn sẽ có nồi lẩu ứng ý đãi tiệc bạn bè.
Nước lẩu gà nấu hơi lâu nên bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ nguyên liệu để tránh mất thời gian chạy đi mua mất công lắm. Lẩu gà ăn ngon với rau sống, và hoa củ phù hợp để bổ sung thêm vitamin, khoáng chất cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà 1 con.
- Xương ống heo hoặc xương bò.
- Cà chua, gừng, hành lá, hành tây, cà rốt.
- Tỏi, gừng, hạt tiêu xay, ớt, vỏ quế.
Cách chế biến nước lẩu gà ngon ngọt đúng vị
- Gà rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng rượu trắng. Rửa lần nữa với nước lạnh và chặt thành nhiều miếng nhỏ để ráo.
- Xương heo rửa sạch bằng nước muối, rửa lại bằng nước lạnh, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo nước.
- Xương tao sơ, sau đó đổ nước ngập xương, cho thêm ít muối, mở lửa nhỏ khoảng 10 phút. Sau đó bỏ gà vào nấu khoảng 30 phút nữa.
- Hành tây, cà rốt cắt vuông vừa ăn rửa sạch bỏ vào nồi lẩu. Cho thêm gừng, tiêu, ớt, vỏ vào nồi lẩu.
- Tao sơ cà chua với tỏi khoảng 2 phút đổ vào nồi nước lẩu
- Nêm thêm gia vị cho vừa ăn là được. Trước khi ăn bỏ thêm dứa và vỏ quế để nước lẩu ngon hơn.
- Gà chấm với muối tiêu chanh ăn rất ngon.
Chúc bạn ăn ngon miệng và vui vẻ !
Lưu ý quan trọng khi làm món lẩu gà:
- Chọn mua gà nhỏ vừa phải khoảng 1,5kg là phù hợp, gà có màu trắng hồng, Thịt gà săn chắc, mua gà nơi bán uy tín. Tốt nhất là mua gà còn sống để thịt tươi hơn.
- Xương ống cần chọn xương to, nhiều tủy để nước lèo được ngọt hơn, ngon hơn. Nhất thiết xương phải trụng sơ qua nước sôi để khử mùi.
- Mua thêm các loại rau xanh, sạch để thưởng thức cùng với món ăn.
Lẩu hải sản đậm đà cay ngon nức mũi
