Mát lạnh tan chảy trong miệng với món tráng miệng thạch flan.

Mềm dai từng miếng, tan chảy trong miệng, mát lạnh vô cùng với món tráng miệng thạch flan.

Thạch flan là món tráng miệng thực hiện rất dễ dàng chỉ với vài thao tác cho bạn cảm giác thanh mát ngọt ngào sau khi dùng bữa chính.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Đem gelatin ngâm với 30ml nước khoảng 20 phút cho mềm.
Tách lòng đỏ trứng gà cho vào tô, thêm lượng đường trắng, vani đánh đều cho tan. Cho vào 100ml sữa tươi không đường vào đánh cho tan hoàn toàn trong tô.
Đem hỗn hợp trên nấu cách thủy với ngọn lửa vừa khoảng 10 phút. Trong quá trình nấu phải khuấy đều tay. Cho gelatin vào khuấy cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Tắt bếp lấy tô ra khỏi nồi để nguội bớt.
Cho tiếp phần sữa tươi không đường còn lại và 60ml whipping cream vào khuấy đều tay. Đổ hỗn hợp ra khuôn thạch đợi nguội bớt bọc kín cho vào ngăn mát khoảng 6 tiếng là dùng được.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Cho gelatin vào 100ml nước ngâm khoảng 20 phút cho nở mềm.
Lòng đỏ trứng, 300ml sữa đặc, sữa tươi không đường và vani cho vào tô lớn khuấy đều.
Đem hỗn hợp trên chưng cách thủy khoảng 10 phút rồi đổ gelatin vào khuấy đều cho đến khi gelatin tan ra. Tắt bếp bưng tô hỗn hợp ra dùng rây lọc lại cho mịn. Đổ hỗn hợp vào khuôn và bỏ vào ngăn mát khoảng 5 giờ.
Cho bột bắp vào 150ml nước lọc khuấy đều. Bắc nồi nhỏ lên bếp nấu cho nóng với ngọn lửa nhỏ rồi cho đường cát vào, dùng đũa khuấy cho đến khi đường tan hết. Đổ vào 2 muỗng nước lọc khuấy đều, đến khi nước sôi thì cho bột bắp vào khuấy tiếp. Hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, nhắc nồi ra khỏi bếp.
Đổ 1 lớp caramel lên thạch rồi tiếp tục để trong ngăn mát. Sau 2 tiếng là có thể ăn được

Xem thêm món tráng miệng sữa chua dẽo