Lòng nướng sả là món ăn đường phố rất phổ biến. Với cách chế biến đơn giản giúp bạn thay đổi khẩu vị rất hợp lý.
Lòng nướng sả ớt tuy cách làm đơn giản nhưng phải chuẩn bị nguyên liệu thật kỹ để món ăn được hoàn hảo hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu món lòng nướng sả ớt:
- Lòng heo non : 1 kg.
- Sả, tỏi, hành, ớt băm nhỏ.
- Muối hạt, bột ngọt.
- Sa tế, nước sốt BBQ.
Thực hiện món lòng nướng sả ớt:
- Lòng rửa thật kỹ với bột ngọt và muối, sau đó đem ngâm với nước muối lạnh khoảng 30 phút.
- Rửa lại lòng và cắt miếng vừa ăn hoặc để dài khoảng 1 ngón tay.
- Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu, bỏ sả, hành, ớt, tỏi, nước sốt BQQ đảo đều cho đến khi nước sôi đổ ra tô để nguội.
- Đổ nước sốt đã đã để nguội vào tô lòng trộn đều ướp trong vòng 30 phút.
- Xiên lòng qua cây tre vót nhỏ cho dễ nướng.
- Chuẩn bị than vĩ nướng sẵn. Bỏ lòng lên nướng với lò than nóng vừa phải cho đến khi lòng chín đều là ăn được.
- Ăn ngon hơn khi chấm với mắm me, hoặc nước chấm mù tạt chua ngọt.
Cách làm nước chấm mù tạt chua ngọt:
- Gừng tươi băm nhuyễn lấy nước.
- Mù tạt, chanh tươi.
- Tỏi, ớt tươi băm nhuyễn.
- Giấm, đường, nước mắm.
- Trộn đều hỗn hợp trên sau đó vắt nước cốt chanh khuấy đều là đã hoàn thành.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Lưu ý:
- Chọn mua lòng mới, tốt nhất mua ở lò mổ hoặc sạp thân quen vào buổi sáng để có lòng tươi ngon.
- Có thể nướng kèm với ớt chuông, đậu bắp ăn cùng để thêm hương vị cho món ăn.
- Món lòng nướng nên ăn nóng, vừa nướng vừa ăn là độc đáo nhất.
Cách làm nước lẩu cá ngon tê tái
