Cách nấu kiểu thái cùng với dinh dưỡng của thịt bò mang lại cảm giác mới khi ăn món lẩu này.
Lẩu bò chua cay chế biến khá đơn giản với gia vị giống lẩu thái nên bạn an tâm thực hiện mà không có chút khó khăn nào. Đảm bảo món ăn sẽ hài lòng thực khách khó tính
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Bắp bò hoa : 250gr
- Khăn lông bò : 350gr
- Gân bò : 250gr
- Sả, hành tím, tỏi, ớt hiểm, thơm ( dứa ), nấm rơm
- Ngò gai, rau quế
- Bún, đậu hủ non, cải, nấm kim châm
- Dầu ăn, nước mắm, bột canh, màu dầu điều, tương cà.
- Gia vị nêm sẵn lẩu thái.
Cách nấu món lẩu bò chua cay
- Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, để ráo, đập dập.
- Thơm băm nhỏ 1 nữa, 1 nữa cắt lát.
- Sả đập dập, cắt khúc dài.
- Nấm rửa sạch, cắt theo chiều dọc.
- Khăn lòng bò rửa bằng nước muối pha loãng, sau đó đem ngâm với rượu, gừng muối, nước cốt chanh khoảng 20 phút. Lấy ra để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn
- Bắp bò xắt miếng mỏng. gân bò cắt miếng vừa ăn.
- Gân bò và khăn lông bò đem ướp với gia vị lẩu thái, thơm băm nhỏ khoảng 20 phút.
- Phi thơm hành tỏi, cho sả, ớt khô vào xào cho thơm. Cho vào 1,5 lít nước đun sôi săn vào. Cho gần bò, khăn bò, dầu điều, nương tương cà, bột canh vào xào đều tay. Nêm nước mắm sau đó cho nấm rơm, thơm vào đảo đều cho đến khi nước sôi.
- Nêm lại gia vị vừa ăn vặn lửa nhỏ. Nấu thêm 30 phút nữa là dùng được.
- Khi ăn cho thêm rau, nấm, bắp bò, đậu hủ vào và thưởng thức.
- Làm nước chấm chao sa tế với ớt rang và 1 ít đường để chấm thịt bò thì ngon tuyệt cú mèo.
Một số lưu ý khi nấu món lẩu bò chua cay:
- Thịt bò phải tươi, càng non càng tốt. hầm khăn lòng bò, gân bò mềm mới tắt bếp. Thịt bắp bò khi ăn mới trụng vào vừa chín tới là gắp ăn sẽ ngọt hơn.
- Gia vị lẩu thái là hương vị chính của món ăn nên chọn mua loại ngon.
- Để nước lẩu được ngon hơn cho nhiều thơm hơn cho phù hợp với khẩu vị người Việt
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Hàu sốt thái chua cay chông ăn vợ khen ngon
