Giòn giòn thơm thơm cay cay chuẩn vị kim chi dưa leo

Bổ sung thêm món kim chi dưa leo vừa giòn vừa ngon giúp bạn chống ngấy các món ăn nhiều dầu mỡ.

Kim chi dưa leo vừa có thể ăn trực tiếp vừa kết hợp với nhiều món nướng chiên rất tuyệt vời. Bắt tay vào làm ngay để có mà ăn khi cần thiết nha các đầu bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Dưa leo : 1kg.
• Cà rốt : 1 củ.
• Hành tây : 1 củ.
• Hành lá : 5 nhánh.
• Ớt bột : 50g.
• Tỏi, gừng : mỗi loại1 củ.
• Vừng trắng : 1 muỗng canh.
• Đường, 2 muỗng canh.
• Mắm ngon : 3 muỗng canh.
• Muối : 1 muỗng canh.

Cách làm kim chi đưa leo giòn cay chống ngấy

• Dưa leo đem rửa sạch bằng nước muối, để ráo nước. Cắt bỏ 2 đầu dưa rồi chẻ 2/3 quả làm 4 phần bằng nhau. Dùng muỗng nạo hết hạt bỏ ra ngoài, chỉ lấy phần thịt dưa leo.
• Đun sôi 1,5 lít nước với 1 muỗng muối, để nước nguội bớt cho dưa leo đã cắt vào ngâm 20 phút, sau đó đem ra rửa sạch, để ráo nước. Lưu ý nén dưa leo sao cho dưa chìm dưới nước quá trình ngâm..
• Cà rốt gọt vỏ, rửa thật sạch và nạo thành sợi.
• Hành tây rửa sạch xắt lát mỏng.
• Hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 2 cm.
• Tỏi, gừng làm sạch sau đó băm nhuyễn.
• Rang vừng trắng khoảng 5 phút cho thơm với ngọn lửa nhỏ.
• Cho tỏi, gừng, ớt, đường, nắm, vừng, với 3 muỗng nước lọc vào tô khuấy đều. cho cà rốt, hành lá, hành tây vào trộn đều tay cho nguyên liệu thấm gia vị.
• Hỗn hợp sau khi trộn xong đem nhồi vào trong quả dưa leo. Để nguyên ướp khoảng 30 phút hoặc bảo quản ngăn mát đem ra ăn khi thèm.

Mốt số lưu ý với món kim chi ngon nhất

• Chọn dưa leo mới hái có màu xanh tươi không bị ố vàng, chọn quả dưa thẳng đễ làm hơn.
• Các loại củ cà rốt, hành tây cần chọn loại tươi mới để món ăn được thơm hơn.
• Món ăn có thể bảo quản được 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý cần phải bọc thật kín trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Chúc bạn ăn ngon miệng !

Xem cách nấu lẩu cháo cá miền Tây