Thịt bò luôn là lựa chọn tuyệt vời. Món bò lagu thay đổi khẩu vị cho bữa tiệc sắp tới nha.
Lagu bò có nguồn gốc từ Pháp nên hương vị và màu sắc vô cùng tinh tế. Vào bếp cùng món ngon từ phương Tây nhé
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lagu bò thơm ngon
- Bắp bó nữa kí.
- Khoai tây 4 củ.
- Cà rốt 1 củ.
- Cà chua 3 quả.
- Sả 3 nhánh.
- Hành tây 3 củ.
- Hành tím 3 củ.
- Tỏi 1 củ.
- Tiêu xanh, tùy theo khẩu vị.
- Bột bắp hoặc bột năng 1 muỗng canh.
- Muối hột.
- Nước mắm ngon 1 muỗng nhỏ.
- Tương cà 3 muỗng nhỏ.
- Tương ớt 3 muỗng nhỏ.
- Nước tương 2 muỗng nhỏ.
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.
- Bánh mì, bún tươi ăn kèm.
Đây là nguyên liệu làm cho 5 người ăn. Nếu bạn đãi nhiều hơn thì tăng hàm lượng lên cho đủ nhé.
Sơ chế nguyên liệu làm món lagu
- Sả rửa sạch, đâp dập phần đầu. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng vừa khoảng 1cm vuông.
- Cà chua rửa sạch xắt hạt lựu, hành tây lột vỏ, rửa rồi xắt múi cau.
- Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào cho ra nước đỏ. Nêm hạt nêm, bột ngọt, đường, nước mắm, tương cà, canh tương. Mỗi loại 1 ít thôi nhé, chủ yếu để nước đẹp.
- Thịt bò dùng muối hột xát qua để 10 phút rồi rửa lại bằng nước lạnh( có hể dùng gừng để xát lên bề mặt da để khử mùi. Xắt thành miếng vuông 2cm. Nếu nấu bằng nồi áp suất thì xắt to hơn để thịt không bị rã nhé.
- Đem thịt bò ướp với nữa muỗng hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, nước tương, tỏi hành băm và hỗn hợp cà chua. Để thịt ướp khoảng 15 phút, nhớ là mỗi loại khoảng nữa muỗng hết nhé.
Cách nấu lagu bò ngon mắt đầy dinh dưỡng
- Thịt bò sau khi ướp đem xào cho thịt săn lại. Nếu cắt miếng to bạn có thể áp chảo miếng thịt bò.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 lít nước lọc nấu sôi rồi cho toàn bộ thịt bò vào hầm khoảng 60 phút. Khi thịt mềm cho toàn bộ phần cà chua còn lại vào nồi, thêm sả, khoai tây, cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt mềm.
- Khi mọi thứ trong nồi đã chín bạn nêm lại cho vừa. Cho bột bắp pha loãng, hành tây, tiêu xanh vào nấu thêm 10 phút là xong.
- Dọn mọi thứ lên bàng, làm thêm chán muối tiêu chanh để chấm thịt bò nha.
Cách chọn nguyên liệu cho món lagu tuyệt vời này
- Chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ thịt mịn, nhiều gân và mỡ để thịt được dai hơn. Chọn miếng thịt chắc khỏe, có độ đàn hồi cao. Dùng tay ấn vào kiểm tra được liền ah.
- Chọn mua cà rốt vừa, thẳng và dài,màu cam đậm, cuống còn tươi. Sờ vào thấy Cách chọn mua khoai tây tươi ngon. Lưu ý không chọn mấy củ có mầm, có vết thâm hoặc bị dập.
- Khoai tây chọn củ to, chắc, nặng, không bị thâm, lớp vỏ khỏe và cứng khi cầm trên tay.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Xem thêm cách nấu bò sốt tiêu thơm ngon cho cả nhà
