Từng chân gà giòn, chua ngọt tạo nên hương vị độc đáo trong miệng. Đặc biệt cánh mày râu với 1 dĩa mồi này thì say tới bến luôn.
Chân gà sả tắc các bước thực hiện rất đơn giản. Tuy nhiên cần chọn chân gà tươi, mới để đảm bảo vệ sinh cho gia đình. Chân gà sả tắc là món ăn thần thánh phù hợp hầu hết mọi lửa tuổi. Món ăn thích hợp để ăn vặt rất hợp lý, làm mồi nhậu lai rai càng hợp lý hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Chân gà: 500gr
- Tắc: 15 quả.
- Sả: 5 cây.
- Gừng: 1 củ.
- Ớt trái, lá chanh, tỏi.
- Rượu trắng, đường, nước mắm, giấm.
Cách làm món chân gà sả tắc:
- Chân gà cắt móng, rửa sạch với muối và rượu, rửa lại bằng nước sạch, cắt đôi chân gà theo chiều dọc. Đổ ra rổ để ráo nước.
- Sả rửa sạch 1 phần cắt lát mỏng, 1 phần đập dập.
- Ớt, lá chanh rửa sạch xắt lát.
- Tắc bỏ hạt, cắt làm đôi.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch bằng nước muối, đập dập.
- Luộc chân gà với 1 muỗng muối, gừng, xả khoảng 15 phút với lửa nhỏ. Sau đó ngâm vào thau đá lạnh để chân gà được giòn.
- Cho vào nồi 500ml nước, 150ml gấm, 150gr đường, 70ml nước mắm và nấu sôi rồi tắt bếp để nguội.
- Cho chân gà vào thấu, bỏ thêm sả, tắc, ớt, tỏi, lá chanh đã chuẩn bị vào. Đậy kín nắp thấu ngâm khoảng 5 tiếng là ăn được.
- Có thể làm nước châm muối tiêu lá chanh với tắc là tuyệt vời nhất.
Chúc bạn ngon miệng !
Lưu ý khi làm món ăn:
- Chọn chân gà công nghiệp có nhiều da và thịt, ăn sẽ giòn hơn.
- Nước chấm rất quan trọng khi ăn món này, cần nêm thử vị chua, vị ngọt của chân gà. Sau đó nêm lại nước chấm để có khẩu vị phù hợp nhất.
Món gà hấp muối ngon ngọt nguyên vị
