Phần da giòn rụm, thịt dai ngọt, hương vị đậm đà khó quên chắc chắn khiến bạn khó quên
Cách ướp vịt nướng chao đậm đà hương vị đặc trưng là bí quyết dùng đúng hàm lượng gia vị đặc trưng. Món ăn đầy bổ dưỡng hết sức quến rũ đối với thực khách đam mê ăn thịt vịt. Thử ngay nhé
Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt nướng chao và nước chấm :
- Vịt : 1 con nhỏ.
- Chao ngon.
- Tỏi 2 tép.
- Mật ong.
- Ngò, hành lá, hành tím.
- Gia vị thông thường : dầu hào, đường, tiêu, muối, bột nêm.
- Nguyên liệu làm nước chấm : nước tương, mỡ vịt, hành tỏi, dầu mè, bột năng, ớt.
Cách ướp vịt nướng chao và nướng đúng chuẩn hương vị đặc trưng
- Hành tím, ngò, hành lá làm sạch, rửa sạch. Ngò, hành lá ngắt lấy phần gốc bỏ lá. Cho tất cả vào cối giã nhuyễn.
- Cho toàn bộ hành tím, ngò, hành lá giã nhuyễn vào tô. Cho thêm 1 muỗng canh dầu hào, nữa muỗng đường, 1 muỗng mật ong, ít tiêu, nữa muỗng bột nêm, 3 viên chao và 3 muỗng chao. Trộn thật đều cho hỗn hợp hòa vào nhau.
- Vịt rửa sạch với rượu trắng pha loãng hoặc nước gừng giã nhuyễn, rửa lại bằng nước lạnh, chặt thành miếng to. Đem ướp ướp thịt vịt với tô gia vị ở trên, đậy kín nắp rồi bỏ vào ngăn lạnh khoảng 2 tiếng.
- Thịt sau khi ướp đem nướng với lò than cho đến khi chín vàng da là dùng được. Nếu nướng bằng lò nướng điều chỉnh nhiệt độ 200 độ, nướng khoảng 20 phút.
Cách làm nước chấm vịt ngon đúng chuẩn nhà hàng
- Cho ít dầu vào chảo, cho ít mỡ vịt lên rán ( có thể lấy nước mỡ vịt lúc nãy nướng ở trên). Cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Cho thêm 2 muỗng nước tương, nữ muỗng dầu mè, nữa muỗng đường vào khuấy đều.
- Khi đường tan hết giảm nhỏ lửa, cho nữa muỗng bột năng vào khuấy đều. Tắt bếp đổ nướ chấm ra chén. Cho ớt xắt lát vào khuấy đều là ăn được.
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Cách làm bánh mì thịt băm làm chơi ăn thật
