Cùng với sự kết hợp nhiều loại nguyên liệu khiến món lẩu thêm đẹp mắt và nhiều dinh dưỡng rất đáng để thử.
Lẩu bề bề tuy hơi đắt nhưng nó rất đáng để bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình vào dịp lễ hoặc cuối tuần. Bề bề hay còn gọi là tôm tít có giá trị dinh dưỡng rất cao. Chỉ vài thao tác vào bếp có ngay món lẩu ngon lành cho cả nhà cùng ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món lẩu bề bề :
- Thịt cua, thanh cua, thịt bề bề, ngao hoa, mực tươi.
- Bắp, củ cải trắng.
- Thịt bò thái mỏng.
- Chanh, sả, ớt, cà chua, hành củ.
- Mắm, muối, tiêu, hạt nêm.
- Bún tươi ăn kèm.
- Các loại rau ăn chung với lẩu.
Cách nấu lẩu bề bề thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình cùng ăn
- Đem nguyên liệu mua về rửa sạch sơ qua bằng nước muối pha loãng, Rửa lại bằng nước lạnh để ráo nước.
- Rau củ đem rửa qua bằng nước muối pha loãng, để ráo nước.
- Rửa sạch sả, gừng, hành, đem đập dập. Phi thơm tất cả sả, gừng, hành. Cho vào 3 lít nước nấu sôi. Sau đó cho bắp, củ cải trắng, vào nấu thêm 15 phút. Nêm gia vị vừa miệng.
- Cho tiếp thịt cua, thanh cua, bề bề vào nấu thêm 10 phút là được.
- Bề bề là hải sản quý, không nên nêm quá nhiều loại gia vị hoặc màu mất vị ngon nguyên thủy của nó.
- Làm muối tiêu chanh để chấm bề bề là hết sảy.
- Dọn nồi lẩu lên bếp, dọn rau, đổ lẩu vào và đánh chén thôi nào.
Đối với mấy ông thích nhậu ta có thể làm thêm món bề bề hấp xả đơn giản
- Chọn mua tôm tít tươi, con to nhiều thịt.
- Bắc nồi hấp lên bếp, nấu đến khi nước sôi. Xếp lớp xả bên dưới và tiếp tục cho tôm tít lên trên, trên cùng cho vài lát lá chanh xắt lát.
- Hấp khoảng 10 -15 phút là tôm chín, gắp ra dọn lên dĩa.
- Món ăn ngon với mắm gừng hoặc muối tiêu chanh.
Cách chọn bề bề tươi ngon
- Chọn con có vỏ mỏng, thịt dày, cầm lên cảm giác chắc và nặng tay.
- Lật ngửa con tôm tít thấy chổ bụng có vệt màu hồng là tôm có trứng ăn rất ngon và bổ.
- Tôm tít có vỏ cứng nên khi ăn cần chuẩn bị chéo để cắt vỏ nhé.
Chúc bạn ngon miệng và khỏe mạnh với món tôm tít !
Cách làm lạp vịt bổ mà không béo rất ngon
