Ướp sườn nướng hoặc chiên để sẵn trong tủ mát, ngày nào quá bận không đi chợ được đem ra chiên ăn rất tiện lợi.
Ướp sườn nướng sẵn giúp bạn tiết kiệm khá nhiều thời gian khi nấu ăn hoặc khi đi xa vài ngày để lại chồng con ở nhà nhưng vẩn đầy đủ dinh dưỡng. Với bí quyết ít ai ngờ tới giúp miếng sườn mềm ngon như quán cơm tấm hay làm. Hãy bỏ túi công thức đặc biệt mà đơn giản này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Xì dầu.
- Mật ong.
- Dầu hào.
- Dầu mè.
- Nước mắm.
- Cocacola.
- Hành tím, tỏi.
- Hạt nêm, hạt tiêu.
Hàm lượng nguyên liệu tùy thuộc vào bạn ướp ít hay nhiều. Nêm theo hàm lượng hợp với khẩu vị của gia đình.
Cách ướp sườn nướng mềm ngon như nhà hàng
- Sườn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước mát. Để thật ráo nước rồi chắt thành miếng vừa ăn.
- Tỏi, hành tím lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ ( không dùng cối xay nhé ).
- Đổ lôn nước cocacola vào tô to, cho sườn đã thật ráo nước vào ngâm khoảng 30 phút. Sau đó vớt sườn ra bổ lên rổ để ráo nước cocacola.
- Sau đó cho sườn vào tô to. Cho xì dầu. mật ong, dầu hào, nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu mè, hành tím, tỏi băm vào trộn thật đều.
- Dùng hộp có nắp đậy xếp từng miếng sườn vào, đổ hết nước ngâm vào. Đậy nắp thật kín, bảo quản trong ngăn lạnh.
- Khi ăn bạn lấy ra nướng hoặc chiên rồi đậy thật kín nắp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thịt ướp như vậy bảo quản được khá lâu.
Làm nước sốt ướp thịt bò nướng mềm ngon thơm nức nở
- Tiêu xay, bột bắp.
- Hành, tỏi băm, tiêu xay.
- Gừng, ớt, sả.
- Giấm, dầu hào.
- Sữa tươi không đường.
- Nước tương.
- Phô mai.
- Dầu ăn.
- Nước dừa tươi.
- Nước cốt chanh dây.
- Mật ong, đường.
Thực hiện làm nước sốt ướp thịt bò mềm thơm ngon
- Sốt ớt : bắc chảo lên bếp làm nóng, cho bơ lạt vào đun cho nóng chảy. Thêm tỏi hành tím băm vào đảo đều cho thơm. Sau đó cho mật ong, nước mắm, ớt, sa tế khuấy đều. Tắt bếp để nguội và cho vào tô thịt bò cắt sẵn ướp khoảng 30 phút.
- Sốt phô mai : cho vào chảo sữa tươi, phô mai, đường trắng nấu cho đến khi nguyên liệu tan hết. Tắt bếp để nguội và cho vào tô thịt bò chuẩn bị sẵn ướp 30 phút rồi đem đi nướng.
- Sốt chanh dây : cho nước dừa tươi vào đun sôi, nêm đường, hạt nêm, nước cốt chanh dây khuấy thật đều. Hòa tan bột bắp cho vào khuấy thật đều, tắt bếp chờ nước sốt nguội đem ướp thịt bò khoảng 30 phút.
- Sốt tiêu đen : Cho bơ lạt vào chảo nấu cho tan ra, cho tỏi băm, hành tím băm, gừng băm vào khuấy đều. Nêm nước tương, dầu hào, đường, tiêu hạt vào. Chờ nước nguội đem ướp với thịt bog khoảng 30 phút rồi đem nướng.
Cách làm da heo sốt mắm tỏi thơm ngon
