Bánh xếp nhân tôm thịt giòn, dai thơm ngon bổ dưỡng dễ làm

    Bánh xếp nhân tôm thịt nhân giòn giòn, vỏ dai thơm ngon nóng hổi với nhân tôm thịt bổ dưỡng, vỏ bánh dai dẽo nhai rất ngon.

    Bánh xếp nhân tôm thịt phù hợp để ăn vặt, ăn sáng, hoặc cho trẻ em ăn dặm bổ sung thêm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe

    Chuẩn bị nguyên liệu:

    • Bột há cảo: 400gr
    • Thịt heo xay: 350gr
    • Tôm tươi: 300gr
    • Hành tím 1  muỗng.
    • Tỏi băm 1 muỗng.
    • Nấm mèo
    • Hành lá cắt nhỏ 10gr
    • Ngò cắt nhỏ 10gr
    • Bột năng 1 muỗng.
    • Dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, tiêu.

    Cách làm món bánh xếp nhân tôm thịt:

    • Cho vào máy đánh bột há cảo với 400ml nước sôi, đánh cho đến khi bột dẻo mịn. Sau hi bột với nước dẽo đổ ra tô dùng tay nhào bột cho kết dính lại. Dùng bột phủ lên tay cho đỡ dính nhào bột khoảng 15 phút cho bột dẻo kết dính lại. Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại ủ 30 phút.
    • Tôm rửa sạch, lột bỏ vỏ sắt nhỏ hạt lựu để sẵn.
    • Nấm mèo đem ngâm nước khoảng 30 phút cho nở ra, rửa lại cho sạch, để ráo, băm nhỏ.
    • Xào nhân bánh: cho ít dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi, cho thịt, tôm, nấm mèo vào xào sơ. Nêm ½ muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 ít tiêu. Xào cho đến khi cạn nước, tắt bếp cho hành là và ngò vào đảo đều.
    • Rắc ít bột năng lên mâm sạch, chia bột ra mỗi phần 20gr vò tròn, dùng cối cán mỏng. Cho nhân vào miếng bột cán mỏng, dùng tay gấp mí bột bóp lại cho kín che hết nhân.
    • Cho vào nồi hấp ít nước, nấu cho nước sôi. Lót 1 lớp giấy nến dưới đáy xửng, quét 1 lớp dầu ăn. Cho bánh đã nặn xong lên xếp đều bắc lên bếp hấp khoảng 15 phút.
    • Hấp đến khi vỏ bánh trong suốt, các mép bánh liền nhau thì tắt bếp nhắc xửng xuống.
    • Gắp bánh ra dĩa thưởng thức với nước mắm tỏi ngọt.

    Một số lưu ý để bánh được ngon hơn:

    • Bột nhào càng kỹ phần vỏ càng dai ngon.
    • Phi thơm hành xắt lát để ăn chung với bánh sẽ hấp dẫn, thơm hơn.
    • Để ăn đỡ ngán nên bỏ nhiều tai mèo.
    • Nếu làm cho trẻ em phần nhân không nên trộn tiêu vào.
    • Bánh chưa hấp bọc kín bảo quản tủ lạnh. Để sáng sớm hấp để dùng cho bữa sáng vẩn được.
    • Bạn có thể tùy biến nhân thịt bò, nhân chay, cà rốt… tùy theo khẩu vị cho gia đình.

    Chúc bạn ăn ngon miệng !

    Cách làm xíu mại tam sắc đẹp mắt ngon miệng

    Đánh giá