Sự kết hợp hoàn hảo của tôm với bánh mì cho bạn món ăn thú vị và độc đáo.
Bánh mì chiên tôm ăn kết hợp rau sống chấm nước sốt sa tế đa hương vị cho bạn nhiều cảm xúc. Món ăn phù hợp cho những buổi tụ tập nhỏ cuối tuần cùng bạn bè. Chắc chắn bạn sẽ ưng ý với hương vị, khẩu vị của món ăn, tìm hiểu ngay nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì chiên tôm.
- Bánh mì: 5 ổ.
- Tôm sú tươi: 350gr.
- Bột năng: 100gr.
- Trứng gà: 2 quả.
- Bột mì: 150gr.
- Bột gạo: 50gr.
- Tôm khô: 50gr.
- ớt băm, hành tím, rau sống ăn kèm
- Gia vị thông dụng.
Sơ chế nguyên liệu làm bánh mì chiên.
- Tôm rửa bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lanh, cắt râu đẻ ráo nước. Bẻ nhẹ phần đầu tôm, nặn phần tôm ra tuốt lấy phần chỉ tôm bỏ ra ngoài.
- Bánh mì cắt chéo bề dày khoảng 3cm rồi đem phơi nắng.
- Hành tím bóc vỏ đem băm nhỏ (lưu ý không băm nhuyễn nha).
- Tôm khô cho vào chén nước ấm ngâm cho mềm rồi vớt ra giã nhuyễn.
- Cho bột mì, bột năng, bột gạo vào thấu, đập trứng gà cho vào, thêm 250ml nước lọc khuấy đều. Cho tiếp hành băm, 1 muỗng hạt nêm, nữa muỗng cà phê muối, nữa muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu trộn đều.
Thực hiện làm bánh mì chiên tôm giòn rụm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, cho vào 1 tép tỏi phi thơm rồi vớt xác tỏi ra.
- Bánh mì đem nhúng vào tô bột sao cho phủ đều 2 mặt. Tôm đem nhúng vào tô bột rồi đặt lên miếng bánh mì cho vào chảo chiên. Trong lúc chiên nhớ lật đều hai mặt cho đến khi chín vàng vớt ra để ráo dầu.
- Chảo sau khi chiên bánh mì xong đổ hết dầu ra, cho tỏi hành băm vào phi thơm, cho thêm ớt xay vào. Tiếp đến cho tôm khô đã giã nhuyễn đảo cho chín. Cho tiếp 3 muỗng canh tương ớt, sa tế và 1 ít nước lọc. Cuối cùng cho đường vào khuấy cho tan rồi tắt bếp.
- Dọn bánh mì, rau sống và nước chấm mới làm xong lên bàn và thưởng thức.
Cách chọn tôm tươi ngon bổ.
- Tôm có phần thân cong, thịt săn chắc. Không chọn con tôm căng phồng bất thường.
- Chân tôm trong suốt dính chặt vào thân tôm. Những con tôm đã ngã màu, cầm trên tay có cảm giác bị rã là tôm ươn.
- Quan sát bên ngoài tôm tươi có phần đuôi khép vào nhau, đuôi tôm xòe ra là tôm bị bơm nước.
Làm bánh mì hấp thịt băm thơm ngon đổi vị
