Bánh bò khoai tím là món ăn được rất nhiều trẻ em ưa thích, bổ sinh tinh bột cho bé phát triển khỏe mạnh.
Bánh bò khoai tím thực hiện khá lâu, nhưng nó là món ăn khoái khẩu cho trẻ em. Nên thực hiện một lần cùng các thành viên trong gia đình để tạo không khí vui vẻ, đoàn kết
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh bò khoai tím :
- Bột gạo: 300gr
- Đường: 450gr
- Khoang tím đã luộc chín: 150gr
- 1 trái chanh và vani
- Nước cơm rượu : 4 muỗng
- 2 lòng trắng hột gà.
- Nước luộc khoai: 300gr
- 1 viên Alka
- Men đủ làm 1 kí nếp
Cách làm bánh bò khoai tím
- Khoai cạo sạch vỏ, rửa sạch, gọt lớp vỏ đỏ phía ngoài, xắt khanh tròn, cho 500gr nước vào luộc đến khi khoai chín vớt ra. Lấy 150g khoai quết cho thật mịn, nước luộc khoai giữ lại 300gr.
- Bột gạo, men, nước cơm rượu và khoai trộn đều, chế nước khoai luộc vào từ từ cho bột nhão dần. Nhồi thật kỹ hỗn hợp, đậy kín nắp ủ khoảng 3 giờ.
- Cho đường vào nước luộc khoai còn lại nấu sôi. Tắt bếp để nước hơi ấm ấm, cho vào 1 viên alka, khuấy đều đổ vào bột đã ủ sau 3 tiếng. Trộn thật đều vào lọc lại bột, ủ them 3 tiếng.
- Đánh nổi lòng trắng hột gà, mục bột vào từ từ và đánh cho đến khi hết bột. Cho vani vào rồi để khoảng 1 tiếng.
- Xửng nước để sôi, xếp chén thoa mỡ vào. Khi chén thật nóng múc bột cho vào chén.
- Nhúng thanh tre vào nước cốt chanh, rawchj mặt bánh thành chữ thập. Đậy nắp xứng lại hấp 15 phút là được.
Nguyên liệu làm bánh bò hấp:
- Bột gạo: 500gr
- Dừa nạo sẵn: 300gr
- Cơm rượu: 5 viên
- Men đủ làm 500gr nếp
- Nước
- Đường trắng : 400gr
- Vani – màu.
- Khuôn hấp bánh
Cách làm bánh bò hấp
- Cơm rượu, nước, men bột gạo, 1 lon sữa bò nước, nhồi kỹ rồi ủ khoảng 3 giờ.
- Nấu đường với 3 lon sữa bò nước. Tắt bếp để nước nguội bớt cho bột vào khuấy đều, lọc lại và ủ thêm 5 giờ.
- Bột ủ thấy sôi tim là được, chế nước cốt dừa và vani vào, chia từng phần, pha màu theo ý.
- Bắc xửng nước để sôi, xếp khuôn thoa dầu để nóng, chế bột hấp vào. Hấp đến khi bột trong là được, lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội và thưởng thức.
Cách làm bánh bao nhân cade
