Gà kho gừng thịt mềm thơm ngon vừa bổ sung dinh dưỡng, vị cay cay của gừng làm ấm lòng, ngừa cảm lạnh mùa đông.
Gà kho gừng rất được nhiều người ưa chuộng vào mùa đông. Chế biến đơn giản cùng gia đình bữa cơm ấm cúng. Thực hiện ngay món ngon này nha.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Gà 1 con, 200gr mỡ heo. Lưu ý chọn gà có màu vàng trắng, thịt săn chắc để món ăn được ngon hơn.
- Gừng tươi, hành tím, tỏi.
- Bột ngọt, muối, đường, mắm.
Cách nấu món gà kho gừng :
- Gà làm sạch, rửa bằng nước muối pha loãng hoặc rượu trắng để khử mùi. Để thật ráo nước, chặt khúc vừa ăn.
- Gừng làm sạch xắt sợi, để 1 ít xay nhuyễn. Hành, tỏi bóc vỏ xay nhuyễn với gừng.
- Trộn hỗn hợp gừng, hành, đường, muối, bột ngọt vừa khẩu vị. Lấy hỗn hợp đem ướp với thịt gà khoảng 30 phút.
- Cho mỡ heo lên rán ra mỡ, phi thơm hành tỏi. Cho 2 muỗng đường vào đảo thêm để đường cháy sơ. Cho gà đã ướp gia vị vào đảo đều. cho thêm 300ml nước lọc vào, thêm 3 muỗng mắm. Kho với lửa vừa cho đến khi chín thịt.
- Múc thịt ra dĩa, rải thêm ít ớt thái mỏng lên và thưởng thức.
Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu:
- Chọn mua gừng tươi già, có vị cay đạt chuẩn.
- Chọn gà nhỏ khoảng 1,5kg để thịt được dai, mềm ngọt đúng món kiểu của món ăn.
- Mua mỡ heo có 1 ít thịt nạc để món ăn đỡ ngán và nhìn ngon mắt hơn.
Làm xíu mại sốt cà chua mềm ngọt dễ ăn
