Muối ớt chanh làm nước chấm đồ nướng, hải sản, đồ hấp, luộc thì ngon chuẩn vị đậm đà hơn rất nhiều.
Muối ớt chanh là nước chấm rất phổ biến ăn chung với rất nhiều món ăn. Bạn có thể làm sẵn, bỏ vào chai đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi cần lấy ra dùng, bỏ túi công thức để làm khi cần nha.
Muối ớt chanh tuy dễ làm, nhưng cần chú ý tỉ mỉ từng bước, tránh làm hỏng mất nước chấm nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Ớt xanh : 50g
- Đường cát : 2 thìa
- Muói : 1 thìa
- Sữa đặc : 50g
- Chanh tươi : 2 quả
- Là chanh 2 đến 3 lá
Thực hiện làm nước chấm muối ớt xanh :
- Ớt rửa sạch để ráo, dùng dao tách đôi quả ớt bỏ hết hột. Bỏ hột ớt để ớt để giảm độ cay của nước chấm.
- Lá chanh rửa sạch để khô.
- Chanh cắt từng lát nhỏ loại bỏ hột.
- Cho ớt xanh đã bỏ hột, muối, đường, lá chanh đã chuẩn bị ở trên vào máy xay, xay nhuyễn.
- Sau khi say nhuyễn đổ sữa đặc vào xay thêm 1 phút sẽ có hỗn hợp sánh mịn là dùng được.
Cần chú ý các vấn đề sau khi làm nước chấm muối ớt xanh :
- Ớt xanh phải tươi, quá trình làm phải để khô ráo không được dính nước. Ớt không được quá cay, vì cay quá nước chấm sẽ nồng, ăn không ngon.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt, sữa để phù hợp với khẩu vị gia đình ăn.
- Không nên vắt nhiều chanh nước chấm sẽ chua mất ngon. Nếu làm với số lượng nhiều thì không nên vắt chanh vào, khi nào lấy ra dùng mới vắt nước cốt chanh để nước chấm được thơm hơn.
- Khi bảo quản trong ngân mát nên cho nước chấm vào lọ thủy tinh đậy kín năp. Khi lấy ra dùng nên lắc đều, thử lại mùi vị, vắt thêm nước cốt chanh để thơm hơn.
Chúc bạn thành công và ngon miệng !
Cách làm món gà ram gừng kích thích vị giác
