Sự kệt hợp hài hòa giữa vị thịt mềm, nước sốt cam chua ngọt tạo cảm giác lạ kích thích ham muốn ăn thêm.
Vịt sốt cam chế biến khá đơn giản chiếm rất ít thời gian phù hợp cho người bận rộn nhưng vẩn có món ngon cho gia đình. Món ăn khá độc lạ hương vị tươi mới cho bữa ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Đùi vịt, ức vịt vừa đủ ăn.
- Nước cam tươi.
- Dầu oliu, dầu hào.
- Giấm gạo.
- Mật ong
- Hành tây, cà rốt.
- Muối, đường, tiêu, bột bắp.
Cách nấu món vịt sốt cam
- Vịt rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng rượu trắng hoặc dùng nước gừng để sát sơ trên phần thịt rồi rửa lại bằng nước lạnh.
- Cà rốt và hành tây bỏ vỏ xắt thành miếng nhỏ vừa miệng.
- Cho dầu oliu vào nồi, xếp thịt vịt lên và rải đều hành tây cùng cà rốt. Đem vào lò vi sóng nấu khoảng 40 phút 180 độ. Nhà không có lò vi sóng bạn có thể đem hấp cách thủy cho đến khi thịt chín.
- Khi thịt đã mềm gắp phần thịt ra dĩa. Phần nước cho vào tô.
- Đổ nước cam vào tô nước vịt, thêm giấm, muối, đường và 1 ít dầu hào khuấy đều. Cho vào nồi nấu với lửa nhỏ, cho thêm 1 ít bột ngô với ít nước vào khuấy đều đến khi nước sệt lại.
- Dùng chảo chống dính để áp chảo thịt vịt vàng đều 2 mặt. Khi thịt đã vàng đều 2 mặt gắp ra cắt thành miếng vừa ăn xếp lên dĩa.
- Rải phần nước sốt đã làm ở trên đều lên thịt vịt, cắt vài lát cam để trang trí.
Một số lưu ý khi chế biến món ăn:
- Thịt vịt ít mỡ, có lớp thịt dày. Cần phải khử mùi vịt kỹ để món ăn được hoàn chỉnh và có vị thơm của cam.
- Hấp thịt mềm dễ ăn và sẽ ngon hơn.
- Nếu không có chảo chống dính có thể rán sơ bằng dầu ăn. Tuy nhiên thịt sẽ khô, ít ngọt hơn.
- Có thể rắc ít tiêu bột lên phần thịt để thêm gia vị và phù hợp với khẩu vị của gia đình.
Chúc gia đình bạn ăn ngon miệng !
Vịt hầm bia đậm đà hương vị đãi khách đến chơi
