Thơm nức nở ngon miệng với món bò om tương

Món bò om tương mang đến cho bạn cảm giác mới lạ cùng với chất bổ dưỡng dồi dào

Bò om tương xả với nguyên liệu đơn giản với vài thao tác bạn có ngay món ăn bổ dưỡng hoặc làm mồi nhậu rất ngon. Những món ăn từ thịt bò luôn mang đến cho thực khách cảm giác sang chảnh và bổ dưỡng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Bắp bò: 1kg.
• Tương đậu nành: 100gr.
• Xì dầu: 80ml.
• Đường đá: 15g.
• Gừng, hoa hồi, quế.
• Lá hương diệp, ớt khô, hạt tiêu.
• Mắm, muối, bột nêm, đường.

Thực hiện món bò om tương ngọt từng miếng thịt

• Rửa sạch bắp bò, chia làm hai phần, ngâm trong nước khoảng giờ để tiết trong thịt chảy hết. Thay nước 2 lần.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
• Thịt bò sua khi ngâm xong rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, bỏ thịt vào và đun nhỏ lửa đến khi sôi, hớt bớt bọt , đun thêm 15 phút rồi vớt ra. Cho thịt bò vào tô nước đá để thịt được giòn dai.
• Bắc nồi nước khác lên rồi cho đậu nành, gừng, hoa hồi, quế, vài lá hương diệp, ướt khô, tiêu và muối đun với lửa vừa. Khi gia vị lên mùi thơm, nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị là được.
• Cho thịt vào nồi nước sốt, nấu trong 20 phút với lửa vừa, sau đó giảm lửa nấu tiếp khoảng 1 giờ.
• Thịt sau khi đã nguội cắt lát, dùng chung với rau sống, rau thơm.

Món bò cuộn sả thơm ngon nức mũi

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Thịt bò: 500gr.
• Giò sống: 150gr.
• Mỡ heo: 150gr.
• Sả: 10 củ.
• Rau thơm, dưa món.
• Sả, hành, tỏi, ớt.
• Đường, bột nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu xay.
• Mật ong 1 muỗng.

Cách làm bò cuộn sả thơm ngon nức mũi

• Mỡ heo rửa sạch, để ráo nước thái hạt lựu.
• Sả, hành, tỏi, ớt rửa sạch rồi xay nhuyễn.
• Thịt bò rửa sạch, băm nhuyễn. Cho thịt bò băm, mỡ heo đã ướp, giò sống ướp cùng 1 thìa canh đường. Nêm 1 thìa cà phê bột nêm, nửa thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm. Cho thêm tiêu xay, sả, hành, tỏi xay nhuyễn vào. Trộn thật đều, để thịt vào tủ lạnh, ướp trong ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng cho thịt dai ngon.
• Củ sả cắt gốc, rửa sạch, đập dập nhẹ phần đầu.
• Rau thơm nhặt, rửa thật sạch.
• Làm nước chấm: Cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh nước mắm, đun sôi nhẹ trên bếp cho đường tan. Để nguội cho tỏi, ớt băm vào.
• Thịt sau khi đã đủ thời gian ướp lấy ra cuộn chặt vào cây sả đã chuẩn bị sẵn.
• Cho 1 ít nước mắm vào chén, vài muỗng mật ong, 1 muỗng dầu trộn đều
• Chuẩn bị bếp nướng và cho than hoa đỏ lên, xếp các que bò bọc sả lên vỉ rồi đặt lên bếp nướng. Lật mặt thịt thường xuyên để không bị cháy, khi gần chín quét nước mắm mật ong lên bề ngoài nướng thêm vài phút là ăn được.
• Món này ăn kết hợp với rau sống hoặc dưa món rất tuyệt vời.

Chúc bạn ăn ngon miêng !

Cách làm heo quay bằng nồi chiên không dầu