Tai heo ngâm giấm chua ngọt vừa giòn làm món nhậu lai rai rất đã. Nhanh tay làm ngay mồi nhậu này nhé
Tai heo ngâm giấm chua ngọt thời gian thực hiện nhanh, nhưng thời gian chờ để thưởng thức khá lâu. Bạn nên làm nhiều thêm một chút để dành lai rai khi thèm.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Tai heo: 1/2 kí
- Hành tím: bóc vỏ.
- Tỏi: bóc vỏ, xắt lát.
- Gừng: cạo vỏ đập dập.
- Ớt: rửa sạch bằng nước muối, để ráo.
- Cà rốt: gọt vỏ, rửa bằng nước muối, để ráo cắt nhỏ vừa ăn.
- Chanh, tiêu hạt.
- Muối, đường, giấm.
Cách làm món tai heo ngâm giấm:
- Tai heo cạo sạch lông, chà xát với chanh, rửa sạch với nước muối.
- Nấu nước sôi với hành tím, gừng, 1/2 muỗng muối, 2 muỗng giấm. Khi nước sôi bỏ tai heo vào luộc khoảng 15 phút, lưu ý chỉ cần luộc tai heo chín vừa phải.
- Tai heo sau khi luộc vớt ra ngâm đá lạnh khoảng 10 phút. Sau đó cắt lát vừa ăn, nhớ loại bỏ phần tai nhiều mỡ.
- Cho vào nổi 400ml giấm, 400ml nước lọc, 300gr đường, khuấy đều. Nấu với lửa nhỏ cho đến khi sôi bắc xuống bếp để nguội.
- Xếp tai heo, cà rốt, ớt, hành tím và tiêu hạt vào hũ thuỷ tinh. Rót nước ngâm đã nguội vào đậy thật kín bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
- Sau 1 tuần bạn sẽ có món tai heo ngâm giấm ngon cực đỉnh
Chúc bạn ăn ngon miệng !
Các đặc điểm cần lưu ý:
- Tai heo đạt chuẩn khi ăn giòn, phần da mềm, vị chua ngọt nhẹ.
- Không nên để quá lâu sẽ mất dinh dưỡng từ món ăn.
- Ngâm thêm kiệu, cà rốt riêng để ăn chung với món ăn này.
Món bò tái chanh dai dai chua ngọt tự nhiên
