Lẩu hải sản với đầy đủ dưỡng chất vừa thưởng thức vừa bồi bổ cho cơ thể
Cách nấu lẩu hải sản chuẩn chỉnh đúc rút từ nhiều đầu bếp chuyên gia. Món lẩu thực sự bổ, ngon miệng cho gia đình bạn. Cung cấp nhiều can xi, khoáng chất cho cơ thể. Bỏ túi công thức này để nấu cho gia đình xum họp cuối tuần.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Mực tươi, tôm, ngao, cá trắm, nấm ương, nấm kim châm.
- Xương heo hoặc bò.
- Rau muống, cải cay, hành tây, rau cần.
- Nước mắm, chanh tươi, ớt, hạt nêm, muối, bột ngọt, ớt xay, tỏi
Cách nấu lẩu hải sản ngon đúng chuẩn nhà hàng
- Xương rửa sạch bằng nước muối pha loãng, trụng sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.
- Chặt xương thành từng khúc to, cho vào nồi hầm với lửa vừa. Hầm xương khoảng 45 phút để làm nước dùng.
- Tôm, mực thái miếng vừa ăn, nấm hương, nấm chim châm rửa sạch bằng nước muối, rửa lại bằng nước lạnh, để ráo nước.
- Cá trắm rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước lạnh. Thái từng miếng lớn vừa ăn, tao sơ với tỏi để bớt mùi tanh của cá. Vớt ra để ráo dầu.
- Sả rửa sạch, xắt khúc dài, đập dập bỏ vào nồi nước xương.
- Phi thơm tỏi, sả, sa tế và 1 ít ớt bột cho vào nồi nước xương.
- Nêm nước xương bằn hạt nêm, bột ngọt, nước mắm cho vừa ăn là được.
- Món ăn ngon hơn với nước mắm sống.
Chú ý khi làm món lẩu hải sản ngon này
- Chọn ớt thật cay để tạo vị cay nồng cho nước lẩu.
- Chọn hải sản còn tươi, rửa sạch cắt lát lớn để giữ nguyên vị ngọt của hải sản.
- Ăn chung với rau muống, rau cải ngọt.
- Bỏ nấm, ngao vào nồi lẩu trước để nước lẩu được ngọt thanh hơn.
Xem cách làm nước chấm muối ớt xanh ngon mê ly
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu !
