Cách nấu độc lạ đem lại cảm giác mới mẻ cho món ăn từ gà vì hương vị độc đáo của nó.
Lẩu gà hầm sả không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Món ăn có vị thanh ngọt từ gà, củ cải, nước cốt dừa. Và vị sả có mùi thơm đặc trưng thu hút vị giác ăn ngon hơn. Sự kết hợp độc đáo với bông ví và mướp giúp thực khách tiến vào khu vườn món ăn nhiều màu sắc đẹp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Gà ta : 1 con.
- Củ cải trắng, hành tím, sả cây, hành tây.
- Nước dừa tươi, bông bí, mướp, ớt.
- Đường, đường phèn, hạt nêm, muối hạt, dầu điều, tiêu xay.
Cách nấu lẩu gà hầm sả thơm ngon
- Gà rửa sạch bằng nước muối, dùng rượu trắng chà sát và rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước chặt thành từng khúc to vừa ăn.
- Sả rửa sạch, đập dập, đem xắt từng khúc. Hành tím bóc vỏ đập dập, cho 1 ít vào cối xay nhuyễn.
- Củ cải trắng rửa sạch, bào vỏ, xắt thành từng miềng mỏng. Bông bí, mướp đem rửa sạch, bông bí để nguyên, mướp xắt miếng dày 2 phân.
- Trộn 1 muỗng muối hạt, 1 muỗng hạnh nêm, 1 muỗng đường phèn, tiêu xay, dầu điều, hành xay, sả. Lấy hỗn hợp trộn đều với gà chặt khúc ướp khoảng 30 phút.
- Cho 2 muỗng dầu điều vào nồi, mở lửa vừa. Cho hành tím đập dập, sả cây vào xào sơ. Khi sả đã lên mùi cho gà ướp vào đảo đều tay cho thịt gà săn lại.
- Sau khi gà săn lại đổ 1,5 lít nước dưa tươi, 1,5 lút nước lọc, cho hành tây, củ cải trắng vào nấu thêm 30 phút.
- Làm nước chấm: cho vào chén muối hạt, đường, lá chanh xắt lát, ớt rồi giã nát. Vắt thêm ít nước cốt chanh vào trộn đều.
- Dọn nồi lẩu lên bàn, múc lẩu vào mở lửa. Dọn rau ăn kèm, nước chấm lên bàn, chơ nước sôi cùng nhau thưởng thức.
Mách nước để có món lẩu gà hầm sả thơm ngon
- Chọn gà ta có thịt săn chắc, có da màu vàng, dùng tay ấn vào gà có độ đàn hồi tốt.
- Xào thịt gà săn lại mới tắt bếp, không nên xào sơ thịt sẽ bở.
- Các loại rau càng nhiều ăn càng ngon.
- Món ăn kèm với bánh mì hoặc bún tươi.
Đuôi bò hầm thuốc bắc bồi bổ cho quý ông, làm đẹp cho quý bà
