Bò cuộn phô mai không quá cầu kì, nhưng lại thơm ngon, bổ dưỡng, kết hợp vị béo béo của phô mai rất ngon miệng.
Bò cuộn phô mai với vài thao tác đơn giản cuối tuần hoặc dịp lễ quả thật rất đáng để thử. Cả nhà quay quần bên nhau với món ngon này kết hợp với rau xanh đầy vitamin thật là tuyệt.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Thịt bò thăn : 350gr
- Cà rốt, hành lá, tỏi, đậu que.
- Phô mai.
- Hạt nêm, đường, bột ngọt, tương, dầu ô liu, tiêu.
Cách làm bò cuộn phô mai bổ dưỡng
- Thịt bò sửa sạch bằng nước muối, rửa lại bằng nước lạnh. Để ráo nước rồi cho vào ngăn mát để tầm 20 – 30 phút. Sau đó đem thái lát mỏng, dùng chày đập thịt cho mềm để tạo thành đổ mỏng vừa phải để cuộn lại.
- Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ cho vào chén, thêm nước tương, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ô liu, tiêu lượng vừa đủ. Quét đều lên thịt bò đã băm để ướp thêm 30 – 45 phút. Bạn có thể làm nhiều bỏ vào hộp kín bảo quản ngăn mát khi ăn đem ra để làm.
- Đem cà rốt thái sợi nhỏ và dài, đậu que làm sạch, xắt đôi theo chiều dài. Ngâm qua nước muối pha loãng rồi rửa lại bằng nước mát để ráo. Đem luộn sơ qua và ngâm vào thấu nước đá.
- Phô mai đem thái thành sợi vừa ăn. Hành lá rửa sạch xắt khúc.
- Thịt bò sau khi ướp xong trải lên khay, cho cà rốt, đậu que, hành lá, phô mai vào. Cuộn chặt tay bao quanh các nguyên liệu và dùng tăm cố định lại.
- Phi thơm hành tỏi với 1 ít dầu ăn với lửa lớn. Dầu nóng cho thịt bò cuộn vào chiên nhanh rồi gắp ra dĩa.
- Xắt thêm dưa leo, hoặc rau sống, rau cải cay để cuộn ăn chung rất tuyệt vời.
- Món chấm với tương ớt hoặc nước tương rất phù hợp.
Bí quyết để có món bò cuộn ngon đúng chất
- Thịt bò phải mua bò tươi, dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi là thịt còn tươi và ngon.
- Cà rốt, đậu que ngâm qua đá sẽ giữ được màu xanh tươi vừa giòn, vừa đẹp mắt.
- Có thể cuộn thêm cải cay để them vị cho món ăn và không bị ngấy.
- Chiên thịt với lửa lớn và chiên nhanh để thịt bò không bị dai và vẩn giữ được vị ngọt của thịt bò.
- Với nhiều người không thể ăn tương ớt. Ban làm nước chấm chua ngọt để chấm với món ăn tuyệt vời này.
Siêu ngon món gà nướng tiêu đãi bạn nhậu
