Món ăn kết hợp rau củ giòn giòn kết hợp vị dai sựt sựt cùng với hương vị chua ngọt thiệt đã.
Nộm tai heo ngoài ăn chơi còn là món nhậu rất thú vị. Ngoài ngon món ăn còn đẹp mắt với sự kết hợp rau củ thật tuyệt vời. Cùng vào bếp làm ngay món ngon và thưởng thức nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nộm trộn xoài chua ngọt
- Tai heo : 1 cái.
- Xoài xanh : 1 trái.
- Rau mùi, rau răm.
- Chanh, tỏi, ớt, giấm.
- Đậu phộng rang, chanh.
- Bột can, mắm, đường.
- Bánh tráng nướng hoặc bánh phồng tôm ăn kèm.
Cách làm nộm tai heo trộn xoài chua ngọt
- Tai heo rửa với nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch. Đêm luộc sơ khoảng 15 phút rồi vớt ra ngâm trong thau nước đá.
- Xoài gọt sạch ngâm với muối pha loãng 15 phút rồi rửa sạch. Đem xắt thành dài rồi đem ngâm thau nước đá.
- Đậu phộng đem rang, đãi vỏ rồi bỏ vào cối giã nhỏ.
- Rau rửa sạch, thái nhỏ để trộn chung. Tỏi ớt đem băm nhỏ ( lưu ý không xay bằng cối ).
- Lam nước trộn : Vắt chanh lấy nước cốt cho vào chén, thêm 2 muỗng mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột canh, tỏi ớt xay. Đem trộn thật đều cho hỗn hợp tan hết.
- Cho tai heo vào thấu, cho vào nước trộn trộn thật đều. Để khoảng 15 phút, trước khi ăn cho xoài vào trộn, sau đó cho rau trộn sơ, múc ra dĩa và thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu làm nộm tai heo trộn dưa leo
- Tai heo 1 cái.
- Tôm sú : 5-7 con, có thể nhiều hơn.
- Dưa leo, khế mỗi loại 2 trái.
- Cà rốt : 1 củ.
- Chanh, tỏi, ớt, đậu phộng.
- Giấm gạo, rau thơm.
- Bột canh, mắm, đường.
Cách làm nộm tai heo trộn dưa leo.
- Tai heo chế biến tương tự như trên.
- Tôm luộc sơ, bóc vỏ, chẻ làm đôi theo chiều dọc.
- Dưa leo rửa sạch, lọc bỏ ruột, thái lát mòng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, đem bào thành sợi, Khế rửa sạch thái mỏng đem ngâm thau nước đá.
- Vắt nữa trái chanh lấy nước cốt cho vào thấu, thêm 1 muỗng mắm, đường, bột canh, tỏi ớt vào trộn đều.
- Cho tai heo vào thấu lớn, nước trộn gỏi trộn đều ngâm 15 phút. Khi ăn trộn các loại rau củ còn lại vào là được.
Chúc bạn ngon miệng !
Xem thêm các món ăn ngon làm từ quả bưởi tốt cho sức khỏe !
