Cuối tuần xum vầy cùng gia đình với món Nem Nướng cực ngon

Món ăn kết hợp với rau sống giúp bạn có đầy đủ dưỡng chất bồi bổ cho cơ thể.

Nem nướng được thực hiện nhiều công đoạn với nhiều công thức khác nhau. Nem nướng khá phổ biến và là món ăn được nhiều thực khách ưa thích. Bạn hãy thử vào bếp với những công thức dưới đây nhé

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nem đãi cả nhà

• Thịt heo xay nhuyễn 500 gr. 
• Giò sống 300 gr.
• Mỡ heo 200 gr.
• Tỏi băm nhuyễn 4 tép.
• Hành tím băm nhuyễn 2 củ.
• Bột nổi 1/2 muỗng cà phê.
• Rượu Mai Quế Lộ 2 muỗng lớn.
• Mật ong 1 lớn.
• Nước mắm 1 lớn.
• Dầu mỡ hành 1.5 lớn.
• Dầu ăn 1/2 muỗng.
• Gia vị thường dùng : hạt nêm, đường, tiêu xay, muối.

Cách làm nem nướng ngon đãi khách cuối tuần

• Mỡ làm sạch, cắt thành miếng nhỏ, trụng sơ qua nước sôi.
• Cho thịt heo đã xay nhuyễn vào tô, cho thêm giò sống, tỏi, hành, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột nổi, muối, mỡ heo. Trộn thật đều hỗn hợp, để vào ngăn đá khoảng 30 phút.
• Cho rượu mai quế lộ vào tô, thêm 2 muỗng mỡ hành, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng mắm trộn thật đều.
• Lấy đũa tre trụng sơ qua nước sôi, lấy nem trong ngăn lạnh ra vắt 1 viên nhỏ, vo tròn và ép lên cây đũa. Dùng tay thuôn tròn bo quanh đũa.
• Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đập dập 1 tép tỏi khử mùi dầu. Cầm từng que nem cho vào chảo nướng, nhớ trở đều tay để nem vàng đều.
• Khi nướng nem gần chín, dùng cọ nhúng hỗn hợp mai quế lộ đã làm, quét đều xung quanh cây nem và nướng cho đến khi chín vàng là được.
• Dọn nem lên dĩa, rưới ít nước mỡ hành và dậu phộng lên trên. Dọn rau sống, bún tươi hoặc bánh hỏi và thưởng thức.

Cách làm bánh tráng chiên giòn ăn với nem nướng

• Chuẩn bị 1 chén nước đun sôi để nguội, cho vào 1 quả trứng gà, 1 ít giấm khuấy đều.
• Bánh tráng cắt thành khúc khoảng 10 -15 cm. Dùng cọ nhúng vào hỗn hợp trên, quét qua  mép bánh tráng và cuộn tròn.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm muỗng muối. Chờ dầu nóng cho bánh tráng vào chiên giòn, vớt ra để thật ráo dầu.

Cách làm nước chấm nem nướng ngon ngất ngây

Chuẩn bị nguyên liệu làm nước chấm nem nướng

• Thịt xay 250gr.
• Nếp 1 chén.
• Tỏi 1 củ băm nhuyễn.
• Hành tím 5 củ băm nhuyễn.
• Đậu phộng rang 200gr.
• Bột nghệ 2 muỗng.
• Nước mắm 3 muỗng lớn.
• Dầu ăn, đường, bột nêm. 

Cách làm nước chấm nem thơm ngon đậm đà

• Cho nếp vào nồi nấu với 500ml nước. Nấu cho đến khi nếp nhừ nở ra như cháo.
• Thịt xay đem xào sơ cho đến khi thịt săn lại thì nêm 4 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột nghệ, 5 muỗng đường, 3 muỗng mắm. Xào thêm 3 phút tắt bếp đổ vào nồi nếp nấu ở trên.
• Cho đậu phộng rang vào cối xay nhuyễn, sau đó cho nồi nếp vào cối xay cho hỗn hợp hòa vào nhau. Đổ ra nồi nấu lại cho nóng là dùng được.
• Nếu muốn ăn nước chấm bùi bùi thì có thể xay nhuyễn đậu xanh trộn vào nước chấm.
• Với những ai thích ăn béo xíu có thể cho nước cốt dừa vào nước chấm để thêm hương vị thơm ngon.

Bí quyết để món nem nướng được ngon chuẩn như ngoài quán ăn

• Nem ướp xong bỏ vào ngăn mát khoảng 2, 3 tiếng để tạo sự kết dính tốt hơn, khi nướng không bị rời rac.
• Dũa tre để nướng cần trụng qua nước sôi đẻ khi nướng que không bị cháy. Bạn có thể quấn lên cây xả, hoặc cây mía chẻ nhỏ để nướng thì nem sẽ ngọt tự nhiên hơn.
• Mỡ heo không được xay quá nhuyễn, vì quá nhuyễn khi nướng nem sẽ bị khô.
• Khi cuốn thanh nêm cần dùng tay ép chặt để nướng không bị rớt ra.
• Món nem ngon nhất khi được nướng với lò than.

Chúc bạn và gia đình vui vẻ cuối tuần !

Xem thêm cách nấu gà hầm cay